Pikeos : le brunch qui vous fait voyager !

Pikeos offre une carte de tapas d’inspiration péruvienne et de cocktails signatures dans une ambiance conviviale pour le 5 à 7 ou un souper décontracté.

Grande nouvelle : depuis peu le restaurant péruvien du quartier Saint-Henri ouvre ses portes le dimanche de 10h00 à 15h30 pour vous proposer un brunch des plus surprenants.  Venez profiter d’un dépaysement culinaire dès le matin. (Bientôt ouvert également les samedis matin)

Au programme : un brunch revisité sur des notes sud-américaines ! Allez y déguster du porc braisé avec une salsa criolla typiquement péruvienne ou bien accompagnez vos gaufres de la sauce Pikeos.

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Chicken & Waffles – Salchiyuka Déjeuner – Pan con chicharron 

Soyez parmi les premiers à découvrir ces saveurs et les recommander à vos amis !

Adresse : 4293 Notre-Dame O, Montréal, QC H4C 1R7
Téléphone : (514) 500-8788
Site internet : pikeosmtl.com
Facebook : @PikeosMtl
Instagram : pikeosmtl
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Le 409 : Pub Gastronomique de la famille Holder

Depuis septembre se profile un engouement certain pour le nouvel établissement de la famille Holder dans le quartier du Vieux-Montréal : le 409. Hommes d’affaires, touristes et gang d’amies s’y retrouvent pour passer un bon moment entre les mains d’une équipe aux petits soins.

La décoration bistro avec ses miroirs vieillis, ses affiches de cinéma et ses accessoires art-déco vous plonge dans un univers rétro unique agrémenté de touches tropicales.

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Le nouveau pub gastronomique propose une ambiance animée et festive avec son bar central et ses bartenders ainsi qu’un DJ. Un mélange réussi du chic et du décontracté, entre le restaurant et le bar.

Le menu proposé par le chef Nongyao Truadmakkha offre un service éclectique d’une vingtaine de plats à partager, du curry à la salade de saison en passant par des dumpings et des crevettes ail-citron. Les combinaisons de saveurs et textures, par exemple La Salade d’Automne –roquette, couscous perlé, noix de pin, cannebrege et pomme-, subliment les produits de saison de façon originale et raffinée. Vous pourrez également y partager une planche de charcuterie ou une assiette apéro, produit phare des bistros.

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Le 409 offre une carte de cocktails signature tous aussi originaux et inspirés les uns que les autres. Nous vous conseillons entre autres le Cloudy Rose (framboise, litchi, eau de rose, amer au citron de Marrakech, sirop d’orgeat et poivre noir) pour un moment délicat, fleuri et légèrement sucré ou bien le Rabbit & Blaze (ci-dessous : tequila cazadores blanco, jus de carotte frais, mezcal, sirop de gingembre, lime, amer à piment, menthe) pour son côté épicé et rafraîchissant. Vous aurez également le choix d’une belle sélection d’une trentaine de vins et quinzaine de bières classiques et de micro-brasseries.

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Adresse : 409 rue McGill, Montréal, QC H2Y 2G3
Téléphone : (514) 750-0409
Facebook : @le409
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Resto-Café Quoi de N’oeuf le jour – Quoi de B’oeuf le soir

Vous aussi adeptes du Quoi de N’œuf dès les premières lueurs du jour pour savourer les copieux plats qui font leur renom ? À partir de maintenant vous pourrez vous y régaler jusqu’au soir les jeudis, vendredis et samedis chez Quoi de B’œuf !

Grâce aux fidèles clients et nouveaux propriétaires de l’établissement depuis mai 2017, Mike Poirier et Chantal Fauteux et leur fils Matthieu Poirier, le Resto-Café Quoi de N’œuf – Quoi de B’oeuf prend un second souffle en offrant à l’heure du souper des plats aussi réconfortants qu’au déjeuner.

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Dans la même ambiance chaleureuse et sans prétention, vous pourrez apprécier des classiques élaborés par le chef Fred St-Laurent tels que la soupe à l’oignon, la casserole de poulet à la portugaise, le saumon à l’érable et bien entendu le tartare et la bavette de bœuf. Quoi de B’œuf propose également une large carte de vins pour accompagner votre repas.

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Pour ceux qui souhaitent découvrir la nouvelle formule Quoi de B’œuf ou redécouvrir un déjeuner Quoi de N’oeuf, rendez-vous au 2745 rue Notre-Dame O, Montréal, QC H3J 1N9.

Télephone :  (514) 931-3999
Site Internet : restocafequoidenoeuf.ca
Facebook : RestocafeQuoidenoeuf
Instagram : RestocafeQuoidenoeuf
Twitter : Quoidenoeuf
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Le mois du Grilled Cheese revient pour sa 3e édition !

Vous connaissez déjà les grilled cheese chez L’Gros Luxe ? Mais ce sandwich n’est pas seulement un classique il y en a pour tous les goûts, et ça, L’Gros luxe l’a bien compris. C’est pourquoi leurs chefs se sont concertés pour vous offrir une palette de 32 combinaisons à travers ses 8 succursales dans tout le Québec.

Attention ces nouvelles recettes sont exclusivement disponibles du 1er au 30 novembre alors n’attendez plus pour savoir quelle est la recette de la semaine. Renseignez-vous dès à présent pour connaitre les recettes disponibles près de chez vous : c’est par là !

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Pour les fans de comfort-food le grilled cheese a toutes les qualités requises. Vous ne manquerez pas non plus l’occasion d’un cocktail sur mesure avec son mini-burger, instagramable à souhait !

Les huit succursales au Québec proposent chaque semaine du mois de novembre un grilled cheese différent entre 10 $ et 17 $, servi avec frites ou salade.

Site internet : lgrosluxe.com
Facebook : @lgrosluxe
Instagram : lgrosluxe

Le Passeport Barista : pour un hiver fort en café!

Le Passeport Barista revient pour une seconde édition! Vous avez été nombreux à être conquit par l’expérience du Passeport Barista l’édition passée. Nous avons donc mobilisé nos équipes pour vous faire découvrir encore plus de lieux chaleureux et cette fois, nous vous proposons 113 cafés! Le Passeport Barista compte 67 cafés à Montréal et ses alentours, 36 cafés à Québec et ses alentours, ainsi que 6 à Trois-Rivières et 4 à Drummondville.

Pour ceux qui découvrent le Passeport Barista, il sera votre nouveau compagnon favori pour l’hiver. Une fois reçu directement chez vous, vous pourrez l’emporter dans tous vos déplacements pour profiter d’une boisson gratuite dans chacun des cafés participants. Toutes les informations sont consignées à l’intérieur, il sera votre journal de bord.

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Valide jusqu’au 31 octobre 2019, vous aurez la possibilité de passer un moment unique en découvrant les sélections de chaque établissement : cafés, lattes, matcha, cappuccinos, chais, macchiatos, americanos, thés et bien d’autres breuvages gourmands.

Café Van Houtte est fier d’être partenaire du Passeport Barista! Avec notre sélection de 27 cafés Van Houtte, vous profiterez de leur variété d’aliments frais et préparés sur place où que vous soyez. Un vrai régal dans une ambiance décontractée !

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Pour soi ou pour offrir, le Passeport Barista fait toujours plaisir.

Procurez-vous le passeport Barista!

La Grande Dégustation de Montréal : L’Italie, le pinot gris et le gin à l’honneur

Le  2 et 3 novembre 2018 se tiendra à la Place Bonaventure l’événement phare de l’année pour les professionnels de la dégustation et les épicuriens : La Grande Dégustation de Montréal.

Au programme : des rencontres avec 200 vignerons, distillateurs et brasseurs provenant du monde entier et une expérience de dégustation riche en découvertes. Vous pourrez échanger à propos de leurs savoir-faire, leurs techniques et leur histoire. Vous pourrez vous laisser guider par les conseils des professionnels pour vous guider dans le choix de vos dégustations et savourer les arômes et textures de votre goût.

Vous aurez également l’occasion de participer à des conférences, animations ludiques et éducatives, accessibles sur billetterie 30minutes avant chaque animation à la billetterie des animations située à l’entrée.

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Ne manquez pas la cérémonie du Palmarès de La Grande Dégustation de Montréal dont la renommée est internationale, pour connaitre le nouveau chouchou parmi une dizaine de pinots.

La lauréate du prix d’honneur 2018 n’est nulle autre que Nicole Barrette-Ryan qui a su susciter l’engouement des Québécois pour le milieu des vins, des bières et spiritueux à travers ses diverses publications. Son prix sera remis vendredi 1er novembre lors de la Soirée Inspire à la Place Bonaventure.

Cette femme voue un grand intérêt à ceux qui font vivre l’industrie vinicole. Ce sont ses rencontres et la passion de ceux-ci qui l’ont poussée à partager avec le monde entier l’univers de la dégustation. Elle déclare : « J’aime démystifier le vin, parler des gens qui le font. Je voulais qu’en me lisant, les lecteurs sentent le vin près d’eux, comme quelque chose de chaleureux, comme le sont la plupart des vignerons »

Un coup de foudre ? Vous pourrez acheter sur place parmi une sélection de 800 bouteilles en importation privée.

Informations complémentaires :
Vendredi 2 novembre 15h à 21h – Samedi 3 novembre 13h à 21h
Billet d’entrée individuel : 18 $ (en prévente : 15 $) 1 verre de dégustation inclut.
Coupons de dégustation (en vente sur place seulement) : 1 $ par coupon.
Les dégustations sont à prix variés et payables en coupons de dégustation.

Adresse : Place Bonaventure – 800 rue de la Gauchetière O, Montréal, QC H5A 1K6
Site internet : lagrandedegustation.com
Facebook : @lagrandedegustation
Instagram : lgdmtl
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La Grande Dégustation de Montréal est organisée par lAssociation québécoise des agences de vins, bières et spiritueux et coprésentée par la Société des alcools du Québec.
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Livia Matcha : un bar santé à la japonaise

Le premier bar de thé matcha exclusif à Montréal prend place dans un superbe décor zen et épuré au cœur du restaurant Ryu Sushi dans le quartier de Westmount. Le Livia Matcha offre à la clientèle du restaurant la possibilité d’agrémenter les délicieux mets japonais de succulentes boissons à base de matcha. Le bar à matcha s’adresse aux initiés ainsi qu’à toutes les personnes curieuses de découvrir la poudre de thé sous différentes formes ainsi qu’à tous les amateurs d’alimentation saine.

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Le lieu, en référence au matcha, se veut apaisant, stimulant et favorisant la pleine conscience. Dans la culture zen japonaise l’harmonie et la simplicité se cultivent autant dans la spiritualité que l’esthétisme. Designé par Guillaume Ménard et David Dworkind, de chez Ménard Dworkind Architecture & Design (MWAD), le décor met en valeur les pièces de bois directement importées du Japon et les délicats jardins suspendus nous accompagnent dans un univers paisible et réconfortant.

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Le matcha, vanté de tous pour ses vertus psychologiques et physiques, est moulu à partir d’un des thés les plus prestigieux du Japon. La « super poudre de thé » est préparée en différentes déclinaisons de lattes afin de satisfaire tous les goûts. En effet Livia Matcha propose un large choix de parfums à combiner : sirop d’agave, miel, agar-agar, lait d’amandes, de noix de coco ou d’avoine, ainsi que du lait de vache entier et écrémé…

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Côté collations les aliments vertueux sont toujours au rendez-vous que ce soit dans les bols d’açaï ou sur les toasts. Le bar propose aussi du kombucha et des super-aliments tels que le curcuma et le gingembre. Qu’ils soient infusés dans un latte ou bien en shooter, vous sentirez un regain d’énergie !

Adresse : 4185 rue Sainte-Catherine, Westmount, QC H3Z 2R5
Téléphone : (514) 320-0191
Site internet : liviamatcha.com
Facebook : @livia.matcha
Instagram : livia.matcha
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L’Asado, le nouveau restaurant dans Griffintown

C’est dans une ambiance chaleureuse et raffinée, que le chef Phil Tees et son équipe vous ouvrent les portes de leur tout nouveau restaurant Asado, anciennement HVOR. Sur un fond de rythmes latinos, le décor aux touches boisées nous transporte en Amérique Latine. C’est d’ailleurs la source d’inspiration du chef, qui s’applique à mettre en valeur un savoir-faire traditionnel sud-américain : la maitrise du feu. En effet, la grande majorité des cuissons se fait au de feu de bois. Celles-ci peuvent atteindre de longues heures dans la braise, jusqu’à 10h pour le brisket fumée par exemple.

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Grand amoureux de l’esprit de camping et soupers entre amis, il n’oublie pas de placer la convivialité au cœur de sa table. Alors que le menu est raffiné, la carte se veut abordable et les assiettes généreuses. La carte des cocktails, vins et digestifs accompagne la dégustation en fonction des plats et des goûts de chacun.

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La maitrise des produits commence dès la terre puisqu’au dessus du restaurant, un jardin potager est aménagé et entretenu par le chef lui-même. La précision se retrouve également dans les produits qu’il sélectionne chez les producteurs à travers le monde pour retrouver les spécificités des saveurs de la cuisine sud-américaine.

Le remarquable chef pâtissier Éric Champagne propose des desserts originaux. Il choisit des mariages de textures surprenantes et de saveurs équilibrés pour prolonger cette délicieuse expérience culinaire jusqu’à la fin du repas. Sa dernière création, un hérisson de meringue fondante au cœur de sorbet au fruit de la passion se tient sur un croquant sablé.

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L’ambiance tamisée et l’atmosphère chaleureuse est propice à mettre en éveille vos sens et vos souvenirs liés au feu de bois. Entre amis ou bien en tête-à-tête, l’Asado vous offrira un moment délicatement surprenant.

Adresse : 1414 Notre Dame O, Montréal QC H3C 1K8
Télephone :  (514) 937-2001
Site Internet : asadomontreal.com
Facebook : @asadomontreal

Inauguration du restaurant Asado le 14 novembre 2018
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BOLD Vodka & Bluegrass au YISST

Pour cette soirée spéciale le YISST offre une ambiance tamisée et festive avec une musique bluegrass jouée en live par Stewart Burrows. Chaleureusement accueillis par Mathieu Bélanger, le fondateur de BOLD Vodka, nous sommes invités à déguster cette vodka canadienne 100% maïs distillée à partir d’eau pure de la Mauricie. Nous en découvrons les notes délicates sous l’œil expert de son créateur. Tout est réuni pour savourer les délicieux cocktails signatures de saison concoctés sur mesure pour BOLD Vodka.

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  • Martini twisté pomme & romarin
    (Bold Vodka, cidre pétillant, sirop maison au romarin et splash de citron)
    Fine dégustation mettant en avant le caractère raffiné et sucré de la BOLD Vodka.
  • Sour à la fraise d’automne & poivre noir
    (Bold Vodka, coulis maison à la fraise, sirop maison au poivre noir, squeeze de citron, bitter au poivre)
    Le coulis de fraise maison vient appuyer les notes enrobées du maïs pour terminer sur les saveurs poivrées de la BOLD Vodka soulignées par le bitter.

Disponible sur les tablettes de la SAQ depuis mai 2018, la BOLD Vodka a rapidement convaincu les spécialistes et remporte ainsi 3 médailles en quelques mois :
Médaille d’argent à la Compétition Internationale des Spiritueux de Melbourne.
Médaille de bronze à l’International Wine & Spirit Competition de Londres
Médaille d’argent au  prestigieux concours Vodka Master 2018.

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Pour un plaisir incontesté et abordable, vous trouverez la bouteille de 750ml à seulement 24,10$  dans 125 succursales de la SAQ.

Site internet : Boldvodka.com
Facebook : @boldvodka.ca

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Nouveaux comptoirs au Centre Bell : M2 Marché-Montréal

Le M2 Marché-Montréal proposant huit comptoirs-restaurants a ouvert ses portes au Centre Bell.  Dans un esprit décontracté, chaque partisan trouvera son plat préféré dans ce marché où les classiques d’ici et d’ailleurs sont à l’honneur : tacos, sushis, bol poké, dumplings, pâtes ou sandwichs au porc effiloché, et aussi des pizzas, des burgers et bien sûr des poutines. Ce large choix de mets oscille autour de 15$ par repas.

Yves Lowe, chef exécutif du Centre Bell, explique en conférence de presse vouloir proposer une cuisine préparée par des chefs sur place et à la demande. Le pari de servir une nourriture haute gamme dans une ambiance de restauration rapide séduira à coup sûr les supporters.

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Dans la continuité de la ligne éco-responsable du Centre Bell, son nouveau marché-à-manger, offre une vaisselle composable et recyclable ainsi que des options végétariennes comme par exemple son délicieux burger au portobello et chèvre.

En plus de vous y régaler à l’heure des matchs vous pourrez y dîner, souper ou venir bruncher les weekends & jours fériés.

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Enfin pour parachever la nouvelle offre du M2 Marché-Montréal vous y trouverez un bar central offrant 16 variétés de bières artisanales en fût ainsi que des cocktails et des vins au verre.

Adresse : 3800 Notre-Dame Ouest, Montréal QC H4C 1P9
Téléphone : (514) 937-3269
Site internet : m2-mtl.com
Facebook : @M2
Instagram : m2.mtl

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Restaurant à découvrir le Joséphine

Les Propriétaires du restaurant de la Brasserie Saint-Denis (Tim Auger) et du Clébard (Jason Tremblay et sa conjointe Cathy Deschambault) se sont associé pour ouvrir un nouveau restaurant LE JOSEPHINE sur la rue Saint-Denis.

Le Joséphine est un espace de 80 places avec terrasse. Le décor a été pensé par Amlyne Philipps  (Kampaï Garden, Jatoba, Mayfair etc). Le décor de l’établissement est splendide. On peut y découvrir au centre du restaurant un imposant bar avec autour une grande salle à manger. l’endroit est élégant et accueillant grâce à ses nombreux miroirs et plantes. Le Joséphine est définitivement un endroit calme et conviviale.

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Le Chef Simon Leblanc qui après avoir fait ses classe à l’Helena et au Barefoot, à Whistler propose une cuisine autour de la mer. On y retrouve au menu des produits marins issus de la pêche écoresponsable provenant de la Gaspésie. Vous pourrez découvrir pétoncles fumés, de la dorade, du homard, mais aussi du foie gras, huîtres, tartare de pétoncle …

Le restaurant le Joséphine est un restaurant de quartier accessible et on aime ça!

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Adresse : 4007 Rue Saint-Denis, Montréal QC H2W 2M4
Téléphone : (514) 840-5015
Site internet : josephine-restaurant.ca
Facebook : @josephine.restaurant.mtl
Instagram : josephine.mtl

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Le XVI XVI : La gastronomie invite la technologie à sa table

Le nouveau restaurant gastronomique situé au 1616, rue Sherbrooke Ouest, mise sur une expérience innovante de l’assiette à l’ambiance environnante.

Conçu en collaboration avec les firmes québécoises FMDA Architectes et LHV design, Le 1616 se présente sur deux étages. Au premier, on retrouve le restaurant qui accueillera 75 personnes et au sous-sol, un bar à cocktails de 120 places, et dès l’été prochain une magnifique terrasse de 60 places.

Le visionnaire derrière Le 1616 : Cédric Moindrot, entrepreneur en France depuis 15 ans, cherchait à développer une expérience alliant tradition culinaire française et créativité numérique. C’est lors d’une visite à Montréal en 2016 que Cédric est tombé sous le charme de Montréal et de son ébullition technologique. Il a donc décidé en 2017 de venir s’y établir et de conceptualiser son projet à Montréal. Parce que les Montréalais sont amateurs de bonne cuisine et par ailleurs, friands d’innovation et de nouveautés, il avait donc trouvé son public de choix !

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Un concept technologique au service d’une expérience culinaire : Cédric Moindrot créé un robot nommé R1-B1 (Robot 1 – Barman 1) qui non seulement sert des cocktails aux clients, mais interagit avec eux. Il surprend, intrigue, amuse. À date, il est le seul robot-barman interactif piloté au mondeVous pourrez également commander, réserver votre taxi et laisser un commentaire à partir d’un boitier connecté à votre cellulaire.

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Une cuisine réinventée d’inspiration française : Le restaurant propose une cuisine franco-québécoise raffinée, avant-gardiste, tout en restant fidèle aux traditions de la gastronomie française, travaillée à partir de produits du QuébecEn cuisine, on retrouve le talentueux chef et artiste culinaire français Joris Larigaldie. Formé entre l’Europe et le Canada dans des établissements de renom, étoilés Michelin, Relais & Châteaux et Quatre diamants, tels que le Manoir Hovey et le Ripplecove. Il poursuit sa passion à travers une cuisine de terroir évolutive, faisant le lien avec son penchant artistique.

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La carte des cocktails, quant à elle, sera signée par nul autre que le plus jeune mixologue à être honoré du titre de Meilleur ouvrier de France et barman-vedette du Bar speakeasy montréalais Le 4e Mur, Alexis Taoufiq

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Une expérience pour les 5 sens
Vous pourrez découvrir prochainement « Le 16 motion » : la première salle d’Amérique du Nord où vous profiterez d’une expérience immersive gastronomique. Les clients auront également la chance d’assister à des « show live cooking », allant du bouillon déshydraté dans des capsules Nespresso©, à la plaque de cuisson inversée, en passant par de multiples façons surprenantes de travailler les produits.

Adresse : 1616 Sherbrooke Ouest, Montréal
Télephone : (514) 581-0016
Site Internet : www.le1616.ca
Facebook : @le1616
Instagram: restaurant_le1616

Un valet parking sera offert les jeudis-vendredis et samedis soirs.

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L’Oystermania est de retour pour une 8e édition du 11 au 21 octobre 2018

Restomania est heureux d’annoncer le retour de l’Oystermania pour une 8e édition, du 11 au 21 octobre prochain. Pour l’occasion, les chefs cuisiniers de plus de 20 restaurants participants mettent à l’honneur de délicieuses huîtres. Les billets des différents restaurants sont en vente  ici à partir du 1eroctobre. Chaque billet donne droit à une douzaine d’huîtres et une consommation alcoolisée pour 10$.

Les restaurants participants:

Le Montréal – Accords – Blumenthal – Bord’elle – Caribou Gourmand – Deux – Greasy Spoon – Jack Saloon Dix 30 – Jack Saloon Laval – La Belle and La Barbe – La Brasserie Saint-Denis – La Garde Partagée – La Mer – Le French – Le Lab – Le Local – Le Richemond – Licence IV – M.Mme – Pot Masson – Quarter Bistro Jazz – Skara – Solemer – Sumi Dojo.

La soirée de lancement de l’Oystermania sera orchestrée par le chef Jean-Pierre Curtat et sa brigade le 11 octobre prochain à partir de 18h au restaurant Le Montréal. Des produits frais du marché, une cuisine inventive du terroir remplie de découvertes québécoises et des plats conviviaux présentés avec élégance, c’est l’expérience que vous propose Le Montréal. D’un côté, appréciez la vue impressionnante sur la métropole qui s’anime. De l’autre, jetez un œil sur la cuisine ouverte et voyez les chefs préparer avec soin de savoureux plats de grillades et de fruits de mer.

Soirée de lancement au restaurant Le Montréal le jeudi 11 octobre: Réservation ici

 

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La Poissonnerie La Mer sera le fournisseur officiel de la soirée de lancement de l’Oystermania. Vous aurez la chance de déguster les Malpèque cocktail, la fameuse huître provenant de l’île du Prince Edouard, soigneusement cultivée pour assurer une belle coquille et une chair pleine. Moyennement salée et sucrée au goût propre mais prononcé. La Mer est l’endroit révé pour les amateurs de poissons et de fruits de mer sur l’Île de Montréal. Entreprise iconique du patrimoine montréalais, leur mission est depuis toujours de fournir au public la plus grande diversité de produits frais sur le marché.

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Quand ? Du 11 au 21 octobre 2018

Achat du billet pour l’Oystermania ici

 

Découvrez le Miss Wong à Laval

Préparez-vous à être transportés dans un mystérieux et exaltant marché asiatique, tiré tout droit des rues de Hong Kong – où vous pourrez déguster de nombreux plats plus savoureux les uns que les autres, dont de succulents rouleaux de printemps, des dumplings fraîchement cuits à la vapeur ou encore du Canard de Pékin encore fumant, tout juste sorti du four.

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Le Miss Wong est l’endroit parfait pour un souper en tête à tête, un repas en famille, des rendez-vous d’affaires ou encore des évènements spéciaux. Le menu offrant une magnifique diversité d’options basées sur un concept de gastronomie Sino-Américaine est la création du très renommé chef Phong Thach du Red Tiger, du Kamehameha ainsi que du Sogen.

Grâce aux dumplings fraîchement préparés à partir d’ingrédients locaux et savoureux ainsi qu’aux délicieux menus de dumplings du dimanche, les convives pourront expérimenter de nouveaux et originaux mariages de saveurs à chaque visite. Parmi les incontournables sur le menu, on retrouve le carpaccio de bœuf avec sauce au yuzu, le sauté de shimeji, les croustilles maison aux copeaux de parmesan, les gyros au canard de pékin avec cornichons, les côtes levées aux cinq épices chinoises, les dumplings wonton avec leur sauce crémeuse à l’arachide et au chili, ainsi que de nombreuses autres délicieuses surprises. Le Miss Wong saura non seulement vous immerger dans son ambiance unique, mais également immerger leurs papilles gustatives dans la multitude de saveurs caractéristiques de la gastronomie asiatique!

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Le magnifique décor du Miss Wong fut inspiré par les voyages à San Francisco et à Vancouver de Dan Pham, ayant poursuivi son désir de visiter les plus anciens quartiers chinois en Amérique du Nord afin de découvrir de nouveaux concepts et de nouvelles idées pour ses restaurants. Il revint donc de ces voyages avec l’idée d’un look Hollywood-chic des années 1970 pour ce dernier venu dans leur famille. Préparez-vous à explorer le monde exaltant et mystérieux du Miss Wong !

Adresse : 780 Av. Pierre-Péladeau, Laval H7T 1H8
Téléphone : (514) 557-9664
Site internet : misswong.ca
Facebook : @misswongbrasserie
Instagram : misswonglaval

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Du Rock à la 1909 Taverne Moderne du Centre Bell

Tout le monde connait maintenant le 1909 Taverne Moderne du centre Bell, cet établissement de trois étages au centre ville situé sur l’avenue des Canadiens-de-Montréal est le restaurant pour aller voir un match de sport, tout en mangeant un bon repas avec ses amis.

Le Chef du restaurant n’est autre que Jean-Sébastien qui à fait ses armes au Toqué. Le chef vous propose un menu d’inspiration international avec des produits des producteurs locaux.

Vous pourrez y découvrir la salade Niçoise vintage, soupe à l’oignon, filet mignon. Mais ne vous inquiétez pas vous trouverez aussi les ailes de poulet, les burgers, tartares etc…

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Le 1909 Taverne Moderne en quelques chiffres c’est aussi:

-40 bières en fût disponibles sans compter les cocktails
-65 TV HD
-1000 personnes de capacité
-3 étages, le plus grand restaurant du genre au Canada
-46pi

Et le Rock dans tout ça…

Et bien en  plus de profiter du sport à la taverne, vous pouvez aussi profiter de concert gratuit, comme le jeudi 20 septembre prochain, tout de suite après le show de Paul McCartney à Montréal, les Respectables vont monter sur la scène de la 1909 Taverne Moderne du Centre Bell pour le lancement événement de The Power of Rock and Roll, leur nouvelle chanson produite par le légendaire choriste des Rolling Stones, Bernard Fowler!

Il y a 20 ans, les Respectables avaient faire le tour de la ville de Québec pour mousser leur candidature afin de faire la première partie des Rolling Stones. Chose qu’ils ont fait quelques années plus tard au Centre Molson. Ce lundi, pour célébrer ce « stunt », ils feront de nouveau le coup dans un autobus rouge style londonien au Centre Vidéotron, juste avant le show de Paul McCartney. Et à Montréal, ils vont chanter les plus grands succès des Beatles et des Rolling Stones, en plus de The Power of Rock and Roll, lors d’une soirée qui s’annonce mémorable!

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Adresse: 1200 Avenue des Canadiens-de-Montréal, Montréal H3B 5G0
Téléphone : (514) 416-9809
Site internet : 1909tavernemoderne.com
Facebook : @1909mtl
Instagram : 1909mtl

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Nouveau Jack Saloon à Laval

Le Jack Saloon, resto-bar festif inspiré des saloons de l’Ouest américain qu’on retrouvait dans l’état du Wyoming dans les années 1800, 100% québécois, traverse une période effervescente, riche en idées et pleine d’ambition.

Dès l’ouverture de sa première succursale le 11 août 2011, avec toujours pignon sur rue en pleine cœur de la Grande-Allée de Québec, au 1155 rue de la Chevrotière, le Jack Saloon met les balises de ce qui deviendra rapidement sa marque de commerce : le trashfoodde luxe. Une cuisine spécialisée dans les grilladeries sur bûches de bois franc, dans la cuisson au charbon de bois et l’usage d’un fumoir. Avec une ambiance de trashy saloon, vraie, authentique, indémodable et intemporelle. Sept ans plus tard, un nouveau Jack Saloon ouvre ses portes : à Laval le 19 septembre 2019 à 18h.

 


Succursales:

Grande-Allée
Quartier Dix30
Trois-Rivières
Ste-Foy
St-Georges-de-Beauce
Laval

Ne manquez pas le 7 ième anniversaire du Jack Saloon de la Grande Allée les 10 et 13 septembre.

 

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Adresse : 1600 Boulevard Le Corbusier, Laval H7S 1Z2
Téléphone : (450) 505-6050
Site internet : jacksaloon.com
Facebook : @jacksaloonlavalresto
Instagram : jacksaloonofficiel

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On célèbre le tournoi de Wimbledon au Mayfair

Le tournoi de Wimbledon a commencé depuis le 2 juillet et pour l’honneur le Mayfair nous gâte. En effet, pour célébrer cet évènement le Mayfair organise un brunch party à la ‘’All England Club’’ le 15 juillet tout en diffusant les demis finales de Wimbledon à l’écran.

Le resto-bar ouvrira ses portes à 13h et offrira un brunch succulent imaginés par la chef Marie-Eve Lemieux sur deux services, de quoi se régaler tout en profitant d’une ambiance unique pour le tournoi de Wimbledon.

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Et ce n’est pas tout, cet évènement sera aussi accompagné par les DJs Rue de Bois et Matheus pour promettre une ambiance chic et estivale.

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Vous l’aurez compris vous pourrez profiter d’un brunch exclusif tout en profitant des demis finales de Wimbledon, le tout dans un cadre séduisant. Que se soit en famille ou entre amis, vous vous sentirez comme au ‘’All England Club’’. Et comme le veut la coutume, n’oubliez pas de vous vêtir de votre plus beau vêtement blanc.

 

Quand ? Le 15 juillet 2018

Ou ? Au Mayfair, 451 Rue Rachel E, Montréal, QC H2J 2H1

Comment ? Sur réservation au 514-647-4055

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Lien de l’événement : https://www.facebook.com/events/1998007033780816/

Site web : https://www.mayfaircocktailbar.com 

Facebook.com/mayfaircocktailbar

Instagram: @mayfaircocktailbar

Une fête des pères gastronomique

La fête des pères approche et comme chaque année, il vous faut le cadeau idéal pour gâter votre papa ! Restomania vous aide à trouver la meilleure idée gastronomique.

1- Le Passeport des Microbrasseries

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Offrez à votre père l’occasion de partir à la découverte des microbrasseries : 81 dégustations et 22 établissements participants

Le passeport des Microbrasseries est l’occasion idéale pour visiter les microbrasseries et brasseries de Montréal et ses alentours. Ce passeport est une invitation à la découverte des produits et du savoir-faire local.

À chacun de vos arrêts, il pourra choisir à travers une sélection de bières (blanche, blonde, rousse, …) proposée par les établissements.

Il aura l’opportunité de se rendre dans les 22 établissements participants afin de découvrir leur sélection de 81 dégustations jusqu’au 31 octobre 2018.

Prix : 40$

À acheter ici

2- Des cours de cuisine chez Ateliers & Saveurs

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Le Chef accompagne votre papa tout au long du cours pour lui montrer comment réaliser la recette et lui livre des conseils et astuces de cuisine.

Et puis, après l’effort le réconfort; les plats sont prêts, il pourra les déguster dans l’ambiance chaleureuse de la salle à manger.

Petit bonus : vous pourrez vous aussi profiter des nouveaux skills de papa lorsqu’il vous invitera à venir goûter les recettes apprises chez Ateliers & Saveurs !

Différentes formules et prix ici

3- Créer sa propre cave à vin chez Rouge & Blanc

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Rouge & Blanc donne la possibilité à votre papa de créer sa propre cave à vin de 28 bouteilles en suivant un atelier. Il devra choisir son vin parmi la vaste liste fournie par Rouge et Blanc. Le centre de vinification préparera le moût avec votre papa et il pourra prendre part au processus de fabrication en y ajoutant la levure lui-même. Il pourra ensuite partir l’esprit tranquille et faire confiance à Rouge et Blanc qui s’occupera des autres étapes de vinification. Le vin fermentera en magasin pendant quelques semaines. Il n’aura plus qu’à revenir pour embouteiller et bouchonner son vin à l’aide de leur équipement en magasin.

En ce moment, un super deal est proposé sur Montréal à rabais à seulement 99 $ pour 28 à 30 bouteilles.

Profitez-en ici

4- Les parcours épicuriens

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Donner la chance à votre papa de parcourir les quartiers épicuriens de notre Capitale Nationale et de la Métropole et de découvrir le savoir faire et le savoir être des entrepreneurs passionnés d’ici. Ces parcours épicuriens d’une durée de 3h à 4h environ, offrent la chance de déguster une multitude de bouchées variées et boissons alcoolisées dans une atmosphère conviviale et donnent un accès privilégié sur le « cœur & âme » des commerçants des centres-ville de Québec et de Montréal. Départs tous les jeudis-vendredis et samedis. Il est possible de s’inscrire seul, en couple ou en groupe.

Prix : à partir de 34 $

Profitez-en ici

Venez découvrir les poissons et fruits de mer Québécois

La saison du homard a commencé et c’est le moment de profiter des fruits de mer et poissons de nos ressources d’ici ! Souvent peu préparés car il demande une certaine préparation, le homard dont la teneur en matière grasse est très faible est riche en Omega 3 !

L’équipe de Restomania a eu l’honneur d’assister à une démonstration culinaire présentée par l’ITHQ avec le chef Benoit Lenglet, Jonathan Lapierre-Réhayem, directeur de la restauration commerciale et des services alimentaires ainsi que Hélène Laurendeaux, nutritioniste dont l’ojectif est de mettre en avant les produits et fruits de mer du Québec. Associé avec l’industrie québécoise de la pêche, la vocation est d’encourager les produits d’ici.

Homard, crevettes nordiques, oursins, flétan du Groenland, crabe des neiges et truite arc-en-ciel : les eaux froides du Québec nous offrent des produits d’exception. Et puisqu’ils sont pêchés et élevés ici, dans un souci de préservation des ressources et dans le respect de l’environnement, c’est sans aucune culpabilité qu’on peut s’en régaler! #péchésicimangésici

Au cours de cet atelier, trois recettes nous ont été proposées à base de poissons et fruits de mer. La première, une salade de homard, concombres et fraises du Québec.

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La seconde, des cannellonis de crabe des neiges.

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Et pour finir, de l’omble chevalier aux crevettes nordique et tête de violon servie avec une bisque.

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Cet atelier a été très intéressant car nous avons pu voir la technique de préparation des chefs et avoir de précieux conseils sur les apports nutritifs.


L’équipe de Restomania a aussi été invitée au Fairmount Reine Elizabeth à un atelier sur le homard en compagnie du biologiste Jean Côté, directeur scientifique du Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie ainsi que le chef exécutif du Reine Elizabeth, Baptiste Peupion et sa brigade.

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Nous avons assisté à une démonstration sur la préparation du homard de la Gaspésie et nous avons eu l’honneur de déguster quelques recettes spéciales, un plaisir pour les papilles!

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ITHQ

3535 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2X 3P1
(514) 282-5110
Site Web
Facebook

Fairmont Le Reine Élizabeth

900 Boulevard René-Lévesque O, Montréal, QC H3B 4A5
(514) 861-3511
Site Web
Facebook

La Poutine Week est de retour à Montréal

Du 1er au 7 février 2018, la célèbre Poutine Week fait son grand retour. De quoi ravir les plus gourmands d’entre nous!

Laissez-nous vous rappeler le concept de cet événement. Fondé en 2012, il s’agit d’un concours où une cinquantaine de restaurants se retroussent les manches pour concocter la meilleure poutine de l’année. Une poutine bien spéciale vous attend donc dans chacun des établissements participants et le grand gagnant est élu grâce à vous à la fin de la semaine. Ce concours a lieu dans plusieurs villes comme Montréal, Toronto, Québec… Les adversaires sont donc nombreux et la compétition promet d’être rude!

En 2017 à Montréal, le restaurant Le Gourmet Burger et sa poutine L’Oriental a gagné la première place grâce au vote du public. Le jury a nominé le Taverne F en première place avec sa poutine Bitoque. La poutine la plus créative a été attribué au restaurant Le P’tit Creux du Plateau et sa poutine L’Antillaise.

Restomania vous dévoile quelques photos qui vous feront saliver en attendant de pouvoir vous régaler :

 

#poutineweekmtl

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#LaPoutineWeek

Retrouvez toutes les infos concernant La Poutine Week aux liens suivants:

Site Officiel La Poutine Week

Facebook La Poutine Week

Instagram La Poutine Week

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Le Gras Dur tout en illimité

Le restaurant a mis en place un nouveau concept, le tout illimité, all you can eat avec la poutine, les wings, le pulled pork et le brunch pour le plaisir des gourmands. Tandis que certains l’ont rêvé, le Gras Dur l’a fait.

Dès maintenant, tous les lundis, mardis et mercredis dès 17h pour seulement 20$, vous pouvez manger une délicieuse poutine en illimité jusqu’à que votre corps vous dise d’arrêter. Le restaurant qui a été l’un des gagnants de la poutine week vous donne accès à toutes les poutines disponibles sur la carte ! Il suffit de faire un choix et vous êtes servis.

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Tous les jeudis de 17h à 23h, une nouvelle surprise vous attend, il s’agit de poulet, mais pas de n’importe lequel.  Ici, nous parlons des fameuses Wings grillées au four tant convoitées en illimité pour seulement 30$ incluant une poutine petit format et une bière blonde.

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En plus de cela, le généreux Gras Dur vous donne également la possibilité de manger en illimité tous les samedis de 17h à 23h du Pulled pork à toutes les sauces, que cela soit dans un burger ou dans du pain incluant également une poutine petit format et une bière blonde pour 25$ dans leur restaurant situé à Jean-Talon.

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Les fins de semaines, vous avez la possibilité de savourez leur Brunch Buffet & Bulles de 10h à 14h grâce à 3 formules.

La première est un accès uniquement au buffet à volonté pour 25$. Le second comporte le buffet à volonté, une mimosa et un café spécialisé pour 28$ et la dernière formule comporte une coupe de champagne en plus pour 31$.
Le buffet propose du sucré comme du salé et tout type d’entrées, plats et desserts pour satisfaire les goûts de tout le monde.

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Au Gras dur, chaque jour vous êtes les rois donc faites vous plaisir et profitez du buffet à volonté sur Restomania pour seulement 28$

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Le Bord’elle, la nouvelle expérience classy à Montréal

Le nouveau restaurant-bar vient d’ouvrir ses portes dans le quartier du Vieux Montréal s’inspirant des hôtels-boutiques avec un style et une décoration très soignée. Dans cet établissement, vous ferez un retour dans les années 20, mais vous serez également plongé dans une ambiance burlesque Européenne.

Le Bord’elle est doté de 3 salles: Grand Foyer, Champagne Room, Whiskey Parlor, où chacune vous marque par son élégance.
L’établissement est pourvu de belles banquettes en velours, un grand bar central et deux mezzanines. Le personnel aborde des tenues vestimentaires dignes d’un film hollywoodien. Pour les plus fins connaisseurs, le bar fait référence au film Gatsby le Magnifique de 1974, tiré du livre de F. Scott Fitzgerald publié en 1925.

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En plus d’un cadre exceptionnel, l’aspect culinaire n’est pas sans dire, la carte est variée afin de satisfaire toutes les envies.
Le restaurant propose un excellent caviar qui saura ravir vos papilles, ainsi que de succulents tartares. Sans oublier les plus chevronnés de viande, il vous sera servi un grand choix de charcuterie. Côté international, la carte propose des minis croissants fourrés au fromage accompagnés de la classique baguette parisienne ou bien des tatacos qui sont un mélange de tataki et d’un taco.

Dans cet établissement, les plats sont portés sur la qualité avec des portions raisonnables afin de vous laisser profiter de la soirée.

Pour les desserts, le restaurant-bar vous donne le choix entre des sundaes, un biscuit mi-cuit et de la fondue au chocolat.

Bonne nouvelle pour les plus tardifs, l’expérience culinaire peut se prolonger jusqu’à trois heures du matin en offrant un menu plus réduit dès minuit.

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Un endroit qui plaira sans aucun doute aux jeunes professionnels, le but n’est pas d’attirer les gens riches, mais de faire en sorte que les gens se sentent riches. Alors quoi de mieux que de participer à un événement pour découvrir cette nouvelle expérience gastronomique.

Si vous souhaitez découvrir au plus vite cet établissement d’exception, Montréal à rabais organise la 87éme édition des soirées After-Work au Bord’Elle, le jeudi 15 décembre. Deux consommations alcoolisées (vin, cocktail ou bière locale) vous seront offertes ainsi que des hors d’oeuvres gratuits. Réservation disponible ici.

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Découvrez comment est fabriquée la bière

Profitez de la saison hivernale pour faire le tour des microbrasseries avec vos amis grâce au Passeport des Microbrasseries. Ce passeport propose 41 dégustations dans 17 établissements (35 bières et 6 cidres) pour seulement 15$ sur Restomania.ca. Profitez de cette offre exceptionnelle jusqu’au 30 avril 2017. Un beau cadeau à offrir à pour le temps des fêtes!

Commandez votre Passeport des Microbrasseries ici

 
Vous aurez la chance de vivre une expérience unique. Pour le Passeport des Microbrasseries, la connaissance de la culture québécoise et du savoir-faire local est une valeur importante.
Nous souhaitons promouvoir et mettre en avant les produits locaux afin de développer et faire connaitre les différents types de bière et cidres d’une nouvelle manière.

Le Passeport des Microbrasseries est l’occasion idéale pour visiter les microbrasseries, brasseries et cidreries de Montréal et ses alentours. À chacun de vos arrêts, vous pourrez choisir à travers une sélection de produits (blanche, blonde, rousse, cidre houblonné) proposée par les établissements

Chacune des microbrasseries prendra plaisir à vous faire découvrir leurs bières à travers des dégustations. Les brasseurs sont généreux et passionnés, en plus de votre bière ou de votre cidre, ils ne vous manqueront pas de vous faire partager les subtilités fascinantes de leur métier.

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Tout le monde s’est déjà interrogé sur le processus de fabrication de la bière avant de la déguster dans sa pinte. Restomania vous explique le processus très simplement pour mieux  la savourer durant de votre Passeport des Microbrasseries.

Les procédés de fabrication n’ont presque pas changés depuis l’époque du Moyen-Âge. Pour vous servir de la bonne bière, il faut des ingrédients de qualité, du savoir-faire et surtout quelques notions de chimie.

Les  ingrédients :

Le premier et le plus important est l’eau car la bière est composée à 90 % d’eau. En moyenne, il faut prévoir 5 à 6 litres d’eau pour fabriquer un litre de bière. L’eau doit être de bonne qualité, sans bactéries et pure car elle s’imprègne des saveurs des autres ingrédients.

Ensuite, le deuxième ingrédient est le malt. Ce sont les céréales qui vont donner le goût et la couleur à la bière. On utilise généralement de l’orge, mais parfois du blé, de l’avoine ou du maïs. Le dernier ingrédient est le houblon, une plante qui va donner à la bière son amertume et ses arômes.

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La fabrication :

Première étape, on commence avec le maltage. Pour obtenir ce résultat, on trempe les grains d’orge quelques heures, pour ensuite les laisser germer et les faire sécher en les chauffant. À l’issue de cette première opération, on obtient le malt, conservable de 9 mois à 12 mois.

Deuxième étape, la saccharification. Cela consiste à ajouter de l’eau chaude et filtrer. On répète l’opération au minimum 3 fois. L’eau chaude va activer le travail des enzymes qui vont continuer à transformer l’amidon en sucres. Le  sucre est primordial, car il va servir de nourriture aux bactéries provoquant la fermentation.

Troisième étape, on continue avec le houblonnage. Il faut ajouter le houblon avec les épices  et  faire chauffer le tout. Le houblon en ébullition permet à la bière d’avoir son amertume. Cette étape permet  de détruire les enzymes, responsable de l’apparition des sucres  car leur travail est terminé.

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Quatrième et dernière étape,  il faut attendre la fermentation. Il s’agit d’introduire le levain, un mélange de levures qui vont transformer les sucres en alcool. On procède à 2 phases, une fermentation principale pendant 3 à 10 jours à une température moyenne de 18 à 26 °C. Ensuite, une fermentation secondaire, qui peut être haute ou basse. Le liquide obtenu est clarifié, la bière peut également être pasteurisée.

Pour pouvoir savourez le résultat de cette longue transformation, laissez-vous tenter par le Passeport des Microbrasseries pour déguster les bières disponibles dans nos établissements participants:

  • L’annexe St-Ambroise
  • Brutopia
  • Bistro-Brasserie Les Soeurs Grises
  • Le Vestiaire
  • Les 3 Brasseurs
  • Brasserie St-Denis
  • Comme Chez Soi
  • La Broue Shop
  • Le Grimoire
  • Domaine de Lavoie
  • Val Caudalies

Commandez votre Passeport des Microbrasseries ici

 

La 4e édition de l’Oystermania, un véritable succès.

Cette quatrième édition de l’expérience Oystermania a lancé en grand la saison des huîtres. Plus de 1800 amateurs ont vécu l’expérience du 20 au 30 octobre 2016 dans les 15 établissements participants.

Pour cette nouvelle édition, le champagne Laurent-Perrier ainsi que la Poissonnerie La Mer se sont associés à l’expérience gourmande Oystermania pour proposer aux épicuriens, de déguster une douzaine d’huîtres bien fraîches, accompagnées d’une coupe de champagne Laurent Perrier.

Cette quatrième édition a été couronnée de succès, au total plus de 24 000 huîtres ont été dégustées dans l’ensemble des restaurants et plusieurs centaines de flûtes de champagne Laurent-Perrier ont été servies pour ravir les foodies.

Revivez les meilleurs moments de l’Oystermania en images :

Soirée de lancement de l’Oystermania au Ê.A.T de l’Hotel W Montréal

Le restaurant EA.T s’est vu le plaisir d’accueillir la soirée de lancement de l’Oystermania, qui a eu lieu le 20 octobre 2016.

Les convives ont pris place dans une salle vivante et sophistiquée pour apprécier un accord huîtres et champagne Laurent Perrier. Le chef et expert des huîtres des chez La Mer François-Xavier Dehedin ainsi que le président de l’agence LBV International M. Louis Boisclair distributeur du champagne Laurent Perrier était tous deux sur place pour présenter l’accord huîtres et champagne et répondre aux questions des foodies, journalistes et clients.

 

Les co-fondateurs de Restomania et organisateurs de l’expérience Oystermania : Alex Bar, Nader Bou Matar, Nam Phan ainsi que Ismail Jeroundi directeur des projets gastronomiques étaient aussi sur place pour présenter l’expérience et parler des projets à venir pour 2017. Suivez-nous sur les medias sociaux pour avoir droit aux primeurs et invitations exclusives, Instagram: restomania_ca, Twitter: @restomania_ca et Facebook: @restomania

Oystermania était aussi un fier commanditaire de l’événement célébration des 150 ans de La Maison Ogilvy au profit de la fondation de l’hôpital de Montréal pour enfants.

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Clôture de l’Oystermania à Oystoberfest chez La Mer :

La Poissonnerie La Mer à organisé la 4e édition de l’événement Oystober Fest en collaboration avec Restomania.ca dans le cadre de la semaine Oystermania de Montréal.

Lors de cet événement, les invitées avaient la possibilité de découvrir et dégustez plusieurs variétés d’huîtres, rencontrez les producteurs et de discuter avec les  chefs invitées, comme le Chef Sebastien Giannini du restaurant EAT de l’hôtel W Montréal.

Pour les adeptes de la viande, La Carcasse est fait pour vous

Voici l’adresse parfaite pour manger de la viande. Que cela soit du bœuf, de l’agneau ou du veau, La Carcasse est le spécialiste dans son domaine.

La Carcasse est un restaurant qui se décrit comme un steak house bar & Grill de nouveau genre. Il est placé sur la Rive-Sud  à proximité du fleuve Saint-Laurent dans un coin cosy. Il ravira les plus grands amateurs de viandes.

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Venez faire le plein de fer grâce aux meilleures coupes de bœufs accompagnés de votre vin préféré. Chez la Carcasse, les chefs ne sont pas avares, vous avez le droit à des portions de viandes conséquentes accompagnées d’une purée de pommes de terre douces ou classiques, de frites craquantes ou bien d’un risotto. Le tout supplémenté de légumes pour un repas équilibré.

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Le reste de la carte n’est pas sans dire,  l’endroit est également idéal pour déguster du poisson tels que du saumon ou du thon. Pour une première expérience culinaire décalée, vous avez les traditionnels calamars frits en croûte de parmesan.

Sans oublier l’ambiance agréable et la qualité du service irréprochable grâce à une équipe professionnel et accueillante.

Une belle découverte qui vous donnera envie de revenir aussi souvent que possible.

 

Contact:

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LA CARCASSE

85 Boulevard Marie-Victorin, Candiac, QC J5R 1C3
(450) 907-4900

Site web : restaurantlacarcasse.com

Horaires:
Lundi                 Fermé
Mardi                 17:00–22:00
Mercredi           11:00–14:00 / 17:00–22:00
Jeudi                  11:00–14:00 /17:00–22:00
Vendredi           11:00–14:00 /17:00–23:00
Samedi              17:00–23:00
Dimanche         17:00–22:00

Facebook: RestoLaCarcasse

Ma Grosse Truie Chérie : huîtres et Sauvignon Mouton Cadet

Le restaurant Chez Ma Grosse Truie Chérie a le plaisir de vous annoncer sa soirée en partenariat avec la célèbre marque de vin  Sauvignon Mouton Cadet de Rothschild le Mardi 1er novembre 2016 dans son établissement.

Vivez l’inédit le temps d’une soirée. Vous aurez la chance de déguster une douzaine d’huîtres avec un verre de vin blanc Sauvignon Mouton Cadet  pour seulement 10$. La célèbre marque de vin débarque en importation privée à Montréal spécialement pour votre plaisir.

Réservez maintenant en cliquant ici pour la soirée Sauvignon Mouton Cadet le Mardi 1 novembre 2016.

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Pour le côté fun de la soirée, l’établissement a tout prévu! Un photobooth avec des accessoires aux couleurs de la marque pour capturer en photos les moments uniques de la soirée.

Un moment inoubliable Chez Ma Grosse Truie Chérie

Le restaurant, à l’allure de brasserie parisienne des années 60, vous accueille dans une ambiance des plus chaleureuses en plein cœur de Montréal que ce soit pour un 5@7, une sortie en famille ou pour une soirée en amoureux. L’endroit est idéal pour passer un agréable moment à l’intérieur comme à l’extérieur grâce à sa belle terrasse design.

Au menu, des aliments de saison choisis auprès des producteurs locaux pour émoustiller vos sens. Ici, on propose de la viande cuisinée de différentes façons comme le porc, le bœuf ou encore le canard. Les huîtres de Chez Ma Grosse Truie Chérie sont aussi très appréciées par les clients du restaurant.  Délicieuses, fraîches et agrémentées d’un zeste de citron pour une saveur des plus déconcertantes. Découvrez également la cave à vin de l’établissement avec des importations privées pour accompagner vos repas.

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De plus, le célèbre vin blanc Sauvignon Mouton Cadet vous accompagne tout au long de l’évènement pour une expérience des plus réussies.

Le Sauvignon Mouton Cadet de Rothschild, un vin blanc d’exception

Depuis 1930, la maison Mouton Cadet est le fruit entre le travail des hommes, la rencontre d’une contrée d’exception et l’appétence du Baron Philippe de Rothschild. Depuis plus de 80 ans, le propriétaire rend accessible à un large public toute la richesse du prestigieux terroir bordelais.

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Leur  vin a toujours su, au fur et à mesure du temps, conserver sa qualité, son prestige et son savoir-faire tout en maniant l’art de fournir un produit caractériel et charmeur. Depuis longtemps, Mouton Cadet mise sur les compétences des viticulteurs pour créer sa propre signature afin de proposer un arôme qui lui ressemble.

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Ce résultat provient d’un choix minutieux des parcelles de vignes qui répondent aux exigences de la maison Mouton Cadet. De nos jours, Mouton Cadet est le leader mondial des vins Bordelais d’appellation d’Origine présent dans 150 pays.

Réservez maintenant en cliquant ici pour la soirée Sauvignon Mouton Cadet le Mardi 1 novembre 2016

Mention spéciale : Les billets Oystermania achetés pour « Chez Ma Grosse Truie Chérie » seront valables le 1er novembre 2016.

Le Couteau Tranché est présent durant l’Oystermania

Le Couteau Tranché, sera présent pour la 4ème édition de L’Oystermania du 20 au 30 octobre 2016. Il saura éveiller votre sens gustatif grâce à une sélection d’huîtres de qualité, le tout accompagné d’une consommation alcoolisée.

Réservez votre Oystermania au Couteau Tranché: cliquez ici

Le Couteau Tranché est un restaurant branché de Laval qui vous invite à découvrir et à apprécier le talent culinaire du chef expert dans une ambiance branchée au style contemporain.

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Le restaurant lounge tapas propose une grande variété de plats inventifs pour combler tous les désirs.
Du plat sans gluten aux mini hamburgers aussi savoureux que l’hamburger traditionnel, en passant par le tartare de saumon (sauce spécial tataki, concombre, échalote verte et tobiko) sur un craquelin au fromage à la crème.

La spécialité de la maison est avant tout les délicieuses tapas avec plus de 55 variétés au choix. La carte de menu propose également un large panel de grillades, idéal pour les amateurs de viande.

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Bien évidemment, l’endroit est idéal pour manger en famille, avec vos amis, pour un 5 à 7 ou tout simplement pour une réunion d’affaires.

En plus d’être un restaurant à l’allure décontractée, le Couteau Tranché propose tout au long de la semaine des soirées thématiques ambiancées pour le plus grand plaisir de ses clients. Le meilleur moyen de se divertir tout en mangeant.

Réservez votre Oystermania au Couteau Tranché: cliquez ici

 

 

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Couteau Tranché Resto Lounge Tapas
Méga-Centre Notre-Dame,
2250 Desserte 13 Ouest,
Laval, QC H7X 4G8

(450) 969-6770

Site web: couteautranche.com

Horaires

Lundi: 11:00-1:00
Mardi: 11:00-1:00
Mercredi: 11:00-1:00
Jeudi: 11:00-3:00
Vendredi: 11:00-3:00
Samedi: 17:00-3:00
Dimanche: Fermé

OYSTERMANIA Montréal – 20 au 30 octobre 2016

Restomania est fier de vous présenter pour la 4ème édition son événement culinaire tant attendu dans la région du Grand Montréal: l’Oystermania

Les huîtres seront mises à l’honneur dans plusieurs restaurants participants du 20 octobre au 30 octobre. Dégustez une douzaine d’huîtres avec une consommation alcoolisée pour 10$ ou une douzaine d’huîtres avec une coupe de champagne Laurent Perrier pour 19$. 

Le restaurant Ê.A.T se fait le plaisir de vous accueillir pour la soirée de lancement de l’Oystermania, qui aura lieu le 20 octobre.

Situez au rez-de-chaussée de l’hôtel W à Montréal, Ê.A.T est un nouveau concept de restauration révolutionnaire à l’image new-yorkaise, collaborée avec des chefs, des artistes, des DJ et des designers.

Le restaurant « Être Avec Toi » réveille tous les sens à la fois, rentrez dans un univers sonore où se mélange une resplendissante galerie d’art couplée à de délicieux mets.

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Prenez place dans une salle vivante et sophistiquée pour déguster leurs plats à base de fruits de mer et de poissons, accompagnés de sauces exposées le long de la salle à manger.
De plus, vous aurez le choix parmi une sélection de vin dépassant 200 bouteilles venues du monde entier. Le lieu est idéal pour un diner en famille, en couple ou entre amis.

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Laurent Perrier partenaire officiel de l’Oystermania

Grâce à Laurent Perrier, il sera possible de déguster un accord huître et champagne durant l’Oystermania dans certains établissements.
Chez Laurent Perrier, la passion prime grâce à un savoir-faire unique créé par les mains de l’homme depuis 1812. Un résultat édifiant qui vous apporte à chaque coupe de champagne une expérience sensationnelle.

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Laurent Perrier sait allier l’usage traditionnel de la région de Champagne et élaborer de nouvelles approches techniques afin de confectionner une gamme de vins dont chacune possède son histoire et son style.
Le champagne satisfera les initiés comme les amateurs de par son goût et sa texture minutieuse lors d’un repas. Bouteilles après bouteilles, la qualité est toujours au rendez-vous.

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La Mer fournisseur officiel de l’Oystermania

La Mer proposera des huîtres de qualité pour les restaurants participants durant l’Oystermania et sera l’hôte de la soirée de clôture.
Restomania vous invite à sa soirée de clôture qui se déroulera le samedi 29 octobre de midi à 20h sous chapiteau chez La Mer (1840 Boulevard René-Lévesque E). Vous aurez la chance de découvrir plusieurs variétés d’huîtres avec une dégustation de 3-4 sortes proposées par leurs meilleurs fournisseurs. Certains chanceux pourront aussi profiter du forfait VIP avec en accueil une flute de champagne Laurent Perrier, huîtres à volonté, des petites bouchées et un accès à la section VIP.
La Mer est un incontournable pour tout amateur de poissons et de fruits de mer. Elle a pour mission de fournir au public un large éventail de produits frais. De ce fait, la poissonnerie est le premier grossiste et détaillant au Québec.

Chez La Mer, vous aurez la chance d’être conseillé par des employés passionnés de poissons et de fruits de mer. Les produits proviennent d’une quête permanente du Québec, du Canada et de tous les océans du monde, un gage de leur part qui garantit des produits frais et de qualité.

Réservez vos billets maintenant en cliquant ici

 

Découvrez Le Gras Dur au Tartarefest jusqu’au 25 septembre 2016

Le Tartarefest sera dans la région du Grand Montréal jusqu’au 25 septembre 2016 pour la deuxième édition. 27 restaurants participent à cet événement gastronomique. Le restaurant Le Gras Dur tenu par  Stefan et Annie vous ouvre les portes de leur restaurant dans le quartier de Villeray.

Le Gras Dur est aussi le quartier général du Schnitzel Truck (Élu meilleur food truck en 2014 et 2015), du Bacon Truck et du Burger Truck. Il réuni les menus et les employés des trois Food truck.

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Le Gras Dur participe au Tartarefest et profite de l’évènement  pour vous faire goûter leurs  tartares. Vous avez aux choix un Tartare de bœuf accompagné de chèvre truffe et carvi noir ou un Tartare de saumon asiatique avec sriracha et sésame. Réservez ici votre billet pour le Tartarefest au Gras Dur

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Dans ce restaurant paisible et familial,la gastronomie allemande est miseà l’honneur. Le Gras Dur vous propose de savourer un Das Burger (schnitzel de poulet, du currywurst, du chou braisé et du fromage suisse) et une poutine Tousqui(sauce bavaroise, fromage en grain, des morceaux de schnitzel de poulet et des tranches de saucisses Bratwurst).

Vous pourrez aussi découvrir les saucisses Bratwurst préparées de sept manières différentes, Le Fameux DBL, La salade de saumon allemande.

Les saucisses Bratwurst

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La poutine Tousqui

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Chez le Gras Dur les calories sont proportionnelles au goût, donc à la fin de votre repas laissez-vous charmer par un dessert onctueux.

Le service est rapide et courtois, Stefan, Annie et ses employés nous font sentir comme si nous étions des habitués du restaurant de longue date. Vous allez adorer manger dans ce restaurant à l’ambiance conviviale et chaleureuse.

À travers Le Gras Dur, vous aurez la chance de découvrir une gastronomie typiquement allemande, avec des produits issus du Québec.

L’établissement est entrain de s’agrandir est comptabilisera 60 places début octobre. Il sera possible début novembre de profiter le Samedi et le Dimanche de délicieux brunchs.

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Le Gras Dur
1660 Rue Jarry E,
Montréal, QC H2E 1B3

514-722-4727

Site web: dasfoodtruck.com

Horaires:

Lundi : Fermé
Mardi : 11:00–22:00
Mercredi : 11:00–22:00

Jeudi : 11:00–23:00
Vendredi : 11:00–23:00
Samedi : 16:00–23:00
Dimanche : Fermé

 

Régalez-vous lors du long week-end qui s’en vient!

La fête du Canada arrive à grands pas et une fois de plus, Montréal vous offre une panoplie d’activités culinaires à mettre à l’agenda afin de vous régaler et de vous faire profiter au maximum du congé national! 

 

Parc Olympique 

 

Chaque premier vendredi du mois, de nombreux food trucks se réunissent au Parc Olympique et rassemblent tous les amateurs de bouffe! Ce vendredi promet d’être le plus grandiose jusqu’à maintenant en raison de la Fête du Canada. L’ouverture du Parc se fera exceptionnellement à midi ce mois-ci donc vous permettra de profiter plus longtemps des festivités. Il y aura plus de 50 food trucks stationnés, de la bonne musique, quelques activités et beaucoup de plaisir garanti! 

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Vieux Port 

 

Vous pourrez aussi aller vous balader dans le Vieux-Port et profiter des magnifiques terrasses des nombreux restaurants, bistros et cafés qui seront ouvertes lors des cérémonies officielles. Si vous êtes chanceux, vous allez peut-être même pouvoir observer les feux d’artifices qui éclateront en soirée. 

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Pour les déménageurs

 

Les Montréalais font aussi référence au 1er juillet comme étant la journée du déménagement, puisque plusieurs profitent de ce congé pour s’installer dans un nouveau nid et repartir à neuf! Cette journée peut être stressante pour certains, et la bouffe n’est certainement pas la première chose à laquelle les gens pensent. La pizzeria Pizza Pizza viendra à leur rescousse vendredi et offriront aux Montréalais de la pizza gratuite de 11h à 17h. 

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Thé gratuit chez David’s Tea 

 

Avis aux amateurs de thé, la très populaire entreprise Montréalaise David’s Tea célèbre la fête du Canada en offrant gratuitement à tous le thé du jour! Cette offre tiendra toute la journée ce jeudi et ce, partout à travers le pays! Thé chaud ou thé glacé, rendez-vous à la succursale la plus proche de chez vous pour profiter de cette offre à ne pas manquer! 

 

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Crédit photo: Facebook David´s Tea

 

 

Le Michelangelo : le nouveau restaurant Italien sur le Plateau

Le nouveau Bistro Michelangelo ouvre ses portes dans le célèbre Plateau Mont-Royal. Ce charmant restaurant offre des plats variés, pates, pizzas et spécialités italiennes, qui conviendront à tous les goûts. Le décor simple mais très chic est tout simplement à ravir. Que ce soit pour un dîner en famille ou un souper entre amis, l’ambiance chaleureuse du Bistro est exquise. Vous pourrez également profiter de la charmante terrasse à l’avant du restaurant.

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Le Bistro participera à la première édition de l’événement TAPAS EN FOLIE se déroulant du 17 au 26 juin prochain. Vous aurez la chance de déguster leur spécialité de poulpe grillé, un plat très populaire de la place. D’autres délicieux plats comme les arancinis et les calamars seront aussi de mise lors de l’événement.

Le menu reflète à merveille la gastronomie italienne.

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Le service de valet est gratuit tous les vendredis et samedis à partir de 18h, très utile pour ceux qui seront pressés d’aller se choisir un verre parmi leur impressionnante carte des vins. Notez aussi que les jeudis soirs, un tapas au choix est offert à l’achat d’un verre de vin ou d’un cocktail à l’occasion du ladies night.

Contact:

4525 Avenue Du Parc
(514)903-5112
www.bistromichelangelo.ca

Horaires:

Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12h00-15h00 / 17h00-22h00
Jeudi: 12h00-15h00 / 17h00-22h00
Vendredi: 12h00-15h00 / 17h00-23h00
Samedi: 12h00-23h00
Dimanche: 12h00-20h00

Médias Sociaux:

Facebook: Bistro Michelangelo
Instagram: @bistro_michelangelo_mtl

La Folie des Moules à L´Assommoir du 3 au 19 juin 2016

L’événement La Folie des Moules se déroulera du 3 au 19 juin 2016 dans les trois différents restaurants L’Assommoir.

Vous allez pouvoir déguster un délicieux plat de moules accompagné de frites croustillantes pour seulement 10$, avec un coupon Restomania. Au rendez-vous, des saveurs franches et authentiques que vous allez aimer partager! Il vous est aussi possible de participer à l´événement directement dans le restaurant participant, mais pour un montant de 12$.

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Les restaurants L´Assommoir, très orientés bar, feront le bonheur des amateurs de bien boire avec une carte de plus de 250 cocktails. Des barmans-mixologues sauront vous faire découvrir des élixirs originaux et des alcools pour toutes les papilles. De plus, une grande et belle sélection de vins d’importations privées vous est proposée pour ravir votre palais et parfaire vos soirées!

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Les restaurants L’Assommoir détiennent trois locations idéales:

L’Assommoir Bernard est situé sur la rue Saint-Laurent, dans le quartier Mile End, un quartier bien occupé avec une ambiance branchée et univers urbain-chic.

L’Assommoir Notre-Dame est installé sur la plus vieille rue de Montréal, à l’angle de St-François-Xavier. Mélangeant le chic et le convivial, alliant grandeur et intimité, conjuguant richesse et simplicité, il est à l’image du Vieux-Montréal; vivant et diversifié!

L’Assommoir Vieux Sainte-Julie est situé en plein cœur du vieux Sainte-Julie. Installé sur l’une des plus vieilles rue de Ste-Julie, à l’angle de la rue Principale, continue la mission dont il s’est investi dans le Mile-End et le Vieux-Montréal, c’est-à-dire de partager son authenticité, tout en s’imprégnant de la vie de son quartier d’accueil.

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Vous y découvrirez un menu unique et audacieux où le travail et la passion sont palpables. Les barmans experts sauront vous proposer le cocktail parfait pour accompagner votre soirée, alors qu’en cuisine, les chefs et leur équipe vous feront vivre une expérience haute en délices!

Du roman de Zola, L´Assommoir a gardé l’idée des buvettes comme lieu de rencontre et d’échange à bâtons-rompus. Ces restaurants vous proposent une ambiance le plus souvent survoltée qui incite à une certaine convivialité assez charmante.

N´hésitez pas à acheter vos billets dès maintenant pour profiter de cette offre alléchante sur Restomania.ca

 

 

La nouvelle tendance culinaire : Rainbow Food

Vous l’avez sans doute remarqué, les couleurs arc-en-ciel sont tendances ces derniers temps et suscite une grande vague d’intérêt sur la toile. Même la nourriture a eu droit à un relooking haut en couleur ! Des aliments classiques se voient revêtir mille et une couleurs pour égayer notre quotidien grâce à des colorants alimentaires. Gâteaux, cookies, café, pizza, fromage grillé et même bagels…la rainbow food est partout !

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Crédit image: The Odyssey Online

D’où vient ce phénomène multicolore ?

 

Postez une photo d’un aliment arc-en-ciel sur les réseaux sociaux, et vous exploserez sans doute votre record de likes. Les couleurs psychédéliques semblent vraiment inspirer les internautes. Beth Somers (@bethylou10), directrice de contenu pour Wilton Brands (fabricant d’accessoires et d’ingrédients pâtissiers), pense que « Tout le monde apprécie ce qui est associé aux couleurs arc-en-ciel. C’est très joli et c’est amusant de les incorporer dans la nourriture. En plus, c’est facile à faire ! Il n’y a pas besoin d’être un chef 5 étoiles. Mais ça impressionne et les gens aiment montrer ce qu’ils savent faire sur les réseaux sociaux ».

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Crédit photo: Utilisateur Instagram hkfoodiexblogger

En plus du côté enfantin et ludique, il pourrait y avoir une explication scientifique derrière la rainbow food. Des études ont été menées pour déterminer comment les couleurs affectaient notre sens du goût. Les résultats trouvés démontrent que les gens associent certaines couleurs à différents goûts. Par exemple, les couleurs rouges et roses pour le goût sucré. Le jaune et le vert pour l’acidité. On comprend mieux pourquoi un bagel multicolore paraît plus appétissant pour certains qu’un bagel classique.

La rainbow food est donc bon pour notre moral ! Les aliments colorés rendent la nourriture moins ennuyeuse et réenchantent notre expérience culinaire.

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Crédit photo: Brit

Le Bistro La Closerie rejoint le Tartarefest

La rue Bernard accueille un petit nouveau parmi ses restaurants : le Bistro La Closerie. Cet établissement vient remplacer le Café République qui a occupé les lieux pendant plusieurs années. La Closerie apporte désormais un second souffle de vie au bistro, avec un tout nouveau concept.

Le Bistro La Closerie saura ravir les habitués et surprendre les nouveaux clients. De la décoration, au menu en passant par le propriétaire, la place est totalement transformée. Vous pouvez même profiter du soleil lors des beaux jours sur la terrasse.

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La Closerie va faire des heureux en proposant une formule bistronomique abordable et abondante. C’est dans un cadre lumineux et entièrement fait de bois que vous viendrez déguster une assiette de qualité, aux portions généreuses et aux prix raisonnables. Les adeptes des brunchs seront ravis d’apprendre qu’ils seront servis tous les week-end. Les becs sucrés pourront découvrir des confitures faites maison, de la tartinade au chocolat praliné, des biscottis et des croissants pur beurre. Le menu des tables d’hôtes est prévu et renouvelé chaque semaine pour rassasier les fins gourmets, mettant en avant des produits frais du marché et du terroir. Quant au service du soir, ce dernier est bien fourni et élaboré. Vous pourrez notamment trouver au menu des burgers, du saumon poêlé, de la soupe à l’oignon, de la charcuterie et des tartares.

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La Closerie participe à la première édition du Tartarefest, le festival du tartare se déroulant du 6 au 15 mai 2016 à Montréal. Vos papilles gourmandes apprécieront fortement le tartare de bœuf à 12$ (estragon, oignon rouge, sauce secrète de la Closerie), un classique pouvant être accompagné d’un excellent vin rouge Mâcon Bouchard Père & Fils.

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Contact :

1051 Avenue Bernard, Montréal, QC H2V 1V1
(514) 277-0502

Facebook Bistro La Closerie

Instagram Bistro La Closerie

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Les 5 meilleures places pour pique-niquer à Montréal

Les beaux jours arrivent à grands pas et c’est l’occasion idéale pour pique-niquer. Montréal regorge d’endroits parfaits pour étaler sa nappe. Foncez préparer vos snacks préférés et laissez-vous tenter par l’un des lieux incontournables de notre liste !

 

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Le Parc Mont Royal

 

On n’a guère besoin de faire l’éloge de ce parc tellement il est connu ! Grand et beau, vous trouverez sans l’ombre d’un doute un endroit où vous poser pour pique-niquer tranquillement. On vous conseille d’y aller le dimanche pour profiter du rythme entrainant des tam-tams. Si vous vous trouvez non loin du belvédère Camilien-Houde, vous rencontrerez sûrement des ratons laveurs alors ne laissez pas traîner votre nourriture !

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Le Parc Jean Drapeau

 

Casser la croûte au bord du fleuve Saint-Laurent et profiter des nombreux festivals organisés au parc Jean Drapeau semble être un bon programme lors des week-ends ensoleillés de Montréal ! Les plus téméraires profiteront même d’aller faire trempette ou autres activités nautiques disponibles sur le site.

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La Plage de l’Horloge

 

Niché au cœur du Vieux Port au pied de la Tour de l’Horloge, c’est l’endroit idéal pour se dépayser tout en restant à Montréal. Rien de mieux que de plonger les pieds dans le sable chaud et avoir une ambiance de vacances à 5 minutes du centre-ville ! Pour un pique-nique « sous les tropiques », c’est là qu’il faut aller !

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Le Jardin Botanique

 

Le Jardin Botanique est un autre endroit où il fera bon manger sur le pouce tout en découvrant des paysages époustouflants. Évadez-vous à travers la Chine, le Japon ou encore une forêt tropicale pour éveiller vos sens et flâner sous les rayons du soleil.

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L’Ouest de l’Île

 

Il est temps de ressortir votre bicyclette et de l’enfourchez avec votre panier rempli de bonnes choses pour vous rendre à l’ouest de l’île. Les différentes pistes cyclables vous permettent de rejoindre des places aux points de vue incroyables. Pour vous en mettre plein la vue, on vous conseille le Parc des Rapides à LaSalle, le Parc René-Lévesque aux abords du fleuve Saint-Laurent et du Canal de Lachine ou encore la ville de Saint-Anne-de-Bellevue située entre les lacs Saint-Louis et des Deux-Montagnes.

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Les origines du steak tartare

À l’occasion de la première édition du Tartarefest du 6 au 15 mai à Montréal, votre guide gastronomique RestoMania vous propose de remonter aux origines du steak tartare. Ce met mis à l’honneur sur toutes les cartes des restaurants partenaires du festival vous réserve bien des surprises ! Prêt pour un voyage dans le temps ?

L’HISTOIRE DU STEAK TARTARE

L’origine du tartare est plutôt controversée et les avis divergent quant à sa provenance réelle. Certaines légendes racontent qu’au temps des Mongols, les guerriers plaçaient de la viande crue sous la selle de leur monture pour en attendrir les fibres avant de la manger.

Le tartare que nous connaissons aujourd’hui viendrait plus probablement de la ville de Hambourg en Allemagne. Ce plat de viande crue traditionnellement hachée et assaisonnée est souvent accompagné d’oignons et de chapelure. Hambourg, étant une ville portuaire, a sans doute contribué à la propagation de ce met dans la grandes villes d’Europe.

C’est d’ailleurs en Belgique que le steak tartare s’est réellement fait une place. La recette belge est généralement une préparation à base de viande de cheval ou de bœuf haché au couteau. Elle est ensuite assaisonnée avec de la mayonnaise, des câpres, des cornichons, de la moutarde et de la sauce forte. Il n’est d’ailleurs pas étonnant de voir souvent des frites en accompagnement, en raison de son origine belge.

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LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS

Désormais, les cuisiniers du monde entier ont revisité le steak tartare et lui ont donné une toute autre dimension. Si bien qu’il en existe plusieurs variétés. Elles partagent néanmoins des traits communs : les aliments sont crus et fortement assaisonnés. À la carte pourront se trouver :

  • Tartare de viande rouge: bœuf, cheval, agneau et veau
  • Tartare de gibier: cerf, canard
  • Tartare de poisson: saumon, thon et truite
  • Tartare de fruits de mer: pétoncle, homard (ce dernier est toutefois cuit)
  • Tartare de légumes: sous forme de brunoise

Le tartare n’a désormais plus de secrets pour vous ! Foncez vous régaler au Tartarefest en y dégustant le tartare de votre choix et partagez avec nous tous vos moments avec le hashtag #Tartarefest !

TARTAREFEST – 6 AU 15 MAI 2016 À MONTRÉAL

Que vous soyez plutôt viande ou poisson, il y en aura pour tous les goûts ! Le tartare sera à l’honneur dans plus d’une dizaine de restaurants à Montréal du 6 au 15 mai 2016.

Restomania vous offre la possibilité de participer à l’événement incontournable du printemps ! Profitez d’une entrée Tartare et d’une consommation alcoolisée à partir de 9$ seulement dans l’un des restaurants partenaires du Tartarefest.

Le Tartarefest promet d’être riche en émotions et en saveurs ! La crème des chefs cuisiniers vont devoir se retrousser les manches car ils ont pour défi de réaliser le Meilleur Tartare de Montréal.

Vous êtes invités à prendre place dans les restaurants participants pour contribuer à ce palpitant challenge. Votre jugement est très important car vous serrez amené à élire le Meilleur Tartare de Montréal sur Tartarefest.ca!

Rejoignez notre communauté ! Et partagez vos photos sur Instagram tout au long de l’événement avec le #Tartarefest.

Rendez-vous à partir du 5 mai 2016 sur Tartarefest.ca pour élire le Meilleur Tartare de Montréal !

 

LES RESTAURANTS PARTENAIRES:

 

La Coupole

Si vous souhaitez déguster de la cuisine typiquement Québécoise, le bistro laurentien La Coupole est fait pour vous ! Les produits utilisés pour la confection des mets proviennent d’artisans locaux des régions du Québec comprises entre la forêt mixte laurentienne et le bas du pays.

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Le Bon-D

Dans Rosemont, le Bon-D est LE restaurant de quartier de référence. Il a acquis une solide réputation au fil des années en proposant une cuisine du marché suivant les saisons. Attendez-vous à être surpris lors de chaque visite grâce à leur carte créative et à leurs importations privées de vin.

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Le Coin G

Le Coin G, ce restaurant de quartier typique, souhaite offrir à ses clients un bon repas dans une ambiance agréable et sans prétention. Laissez-vous tenter par cette cuisine de marché simple et savoureuse utilisant des produits fait maison.

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La Cervoise

Dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve, le Bistro La Cervoise vaut le détour avec ses plats aux portions généreuses et ses produits locaux. La viande y est présentée sous toutes ses formes de façon copieuse et élégante, ce qui saura plaire aux grands carnivores. Les produits de la mer sont issus de la pêche responsable.

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Les Deux Gamins

Situé en plein cœur du Plateau Mont-Royal, Les Deux Gamins saura vous accueillir dans une atmosphère décontractée aux allures de bistro parisien. Une délicieuse cuisine française vous y attendra là-bas, aux côtés de créations culinaires directement inspirées de la diversité culturelle et locale de Montréal.

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Le Brutus

Pour les fans de porc, le Bar Brutus peut être considéré comme LE repère du bacon à Montréal. Vous êtes sûr de mettre les pieds dans un endroit pour le moins original, à l’ambiance feutrée et aux lumières tamisées. Les spécialités culinaires présentées sont toutes à base de bacon et vous surprendront par leur goût unique.

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Le Joverse

Le Joverse est un bar gourmand de quartier qui souhaite mettre de l’avant le mélange des cultures de Montréal avec une touche humaine et où les plaisirs des sens sont à l’honneur. À l’intersection de la gastronomie, des plaisirs gourmands et des joies simples, les menus du Joverse combinent une cuisine d’inspiration latino-californienne à une sélection sans cesse renouvelée de cocktails.

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Le Z-tapas

Au coin des rues Saint-Laurent et René-Lévesque, l’Hôtel Zéro 1 vient d’ouvrir son nouveau restaurant : Z Tapas Lounge. Une carte créative pouvant être abordée seule ou en table d’hôte, dans laquelle on retrouve une variété de tapas à forte inspiration de l’Amérique latine, ainsi qu’une sélection de plats gourmets adaptés aux tendances et aux saveurs du moment.

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La Maison du Magret

C’est au cœur du Vieux-Montréal que votre voyage culinaire en direction de la France commence. Les amateurs du canard vont être ravis ! Comme son nom l’indique, La Maison du Magret décline le canard sous toutes ses formes avec des recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres !

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Le Brasseur de Montréal

À votre arrivée, soyez prêts à prêts à poser le pied au paradis de la bière. Depuis sa création, Brasseur de Montréal est fier de fabriquer des bières de qualité, avec une fraîcheur irréprochable. Disponibles en fût, une vingtaine de bières attendent les plus exigeants pour être consommées de manière équilibrée.

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La Brasserie Saint Denis

Niché sur le plateau Mont-Royal, vous découvrirez une véritable institution offrant cuisine de qualité à petit prix dans un décor chaleureux. La Brasserie Saint Denis invite tous ceux qui aiment bien manger et bien boire, sans se ruiner !

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La Champagnerie

En plein cœur du Vieux-Montréal, la Champagnerie repose sur le concept suivant : démocratiser les bulles, pour tous les goûts et les budgets ! Côté restauration, la cuisine se veut raffinée et accessible, avec un menu variant régulièrement selon les arrivages du moment et l’inspiration du Chef.

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Le Vertige

Le Vertige est un restaurant à l’atmosphère chic et relax pour partager toutes sortes d’occasions. Vous prendrez plaisir à manger en finesse et payer léger. Vous trouverez dans vos assiettes des recettes maison d’origine française, concoctées avec des produits du terroir et selon les légumes de la saison.

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L’Assommoir Bernard

Du roman de Zola a été gardé l’idée des buvettes comme lieu de rencontre et d’échange à bâtons-rompus. Le restaurant-bar l’Assommoir vous propose une ambiance le plus souvent survoltée qui incite à une certaine convivialité assez charmante.

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L’Assommoir Vieux Sainte-Julie

En plein cœur du centre-ville du vieux Sainte-Julie, ce restaurant-bar fera le bonheur des amateurs de bien boire avec une carte de plus de 250 cocktails. Des barmans-mixologues sauront vous faire découvrir des élixirs originaux et des alcools pour toutes les papilles. De plus, une grande et belle sélection de vins d’importations privées vous est proposée pour ravir vos palais et parfaire vos soirées !

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L’Assommoir Notre Dame

Mélangeant le chic et le convivial, alliant grandeur et intimité, conjuguant richesse et simplicité, L’Assommoir Notre-Dame est à l’image du Vieux-Montréal ; vivant et diversifié ! Vous y découvrirez un menu unique et audacieux où le travail et la passion sont palpables.

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Ma Grosse Truie Chérie

C’est en plein cœur de Montréal que le restaurant Chez Ma Grosse truie Chérie vous accueille à sa table des plus chaleureuses. Au menu, des aliments de saison spécialement choisis pour éveiller vos sens et ainsi vous faire vivre une expérience inoubliable.

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Bistro la Closerie

La rue Bernard accueille un petit nouveau parmi ses restaurants : le Bistro La Closerie. Cet établissement vient remplacer le Café République, et apporte un nouveau souffle de vie à l’endroit. C’est dans un cadre lumineux et entièrement fait de bois que vous viendrez déguster une assiette de qualité, aux portions généreuses et aux prix raisonnables. Vous pouvez même profiter du soleil lors des beaux jours sur leur terrasse et profiter du quartier Outremont.

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Quoi boire avec vos huîtres ?

La 3e édition de l’Oystermania bat son plein du 8 au 17 avril 2016 dans tout Montréal. Les huîtres regorgent de recettes et d’accompagnements divers et variés. Le guide Restomania vous propose de trouver LA boisson en parfait accord avec vos huîtres, et selon vos goûts.

 

LES VINS

De nombreux vins peuvent se marier de façon délectable avec ce fruit de mer. Mais lesquels ? Restomania est là pour vous aider à y voir plus clair !

Accords classiques

Associez des huîtres fraîches avec un vin blanc sec et nerveux comme le:

• Muscadet (Loire)
• Riesling, Pinot blanc (Alsace)
• Picpoul de Pinet (Languedoc Roussillon)
• Chablis, Petit Chablis (Bourgogne)

Pour les huîtres chaudes, préférez un vin acide et moelleux comme :

• Rìas Baixas (Espagne)
• Sauvignon (Californie)

Accords festifs

Les bulles vives et pétillantes apportent une touche de fraîcheur et d’acidité à vos huîtres.

Qu’elles soient chaudes ou crues à l’apéritif, les huîtres apprécieront :

• Champagne brut ou extra brut (Champagne), peu dosé en sucre

D’autres vins effervescents peuvent représenter un choix idéal :

• Crémant (Jura, Loire, Bordeaux)
• Vouvray & Montlouis, Saumur (Loire)
Les vins ci-dessus ne représentent qu’une liste conseillée à titre indicatif et d’autres domaines peuvent être consommés.

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LES BIÈRES

L’huître est souvent considérée comme un mollusque princier, réservée aux tables gastronomiques. Mais les amateurs peuvent tout autant se régaler en sirotant une bière, et c’est aussi bon qu’avec du vin !

De manière générale, nous vous conseillerons des bières :
• Acidulées et tranchantes
• Acidulées et fruitées
• Légèrement amères

Les bières de type « lager », autrement dit à fermentation basse, sont à privilégier. De nature rafraîchissante, elles sont amères et acides à la fois. Parfaites pour l’apéritif, préférez des huîtres natures ou en canapé.
Les bières de type « ales », à fermentation haute, peuvent être une alternative. Elles vont de pair avec les huîtres grâce à leur amertume et leur côté minéral. Il existe également les « ales rousses ». Plus savoureuses et rondes, elles se marieront mieux avec des plats relevés. Les bières de type « ales » couvrent un large éventail de bières de coloration plus ou moins foncée.
Toutes les bières ne peuvent se boire avec les huîtres. Ce mollusque a une chair fragile et ne fera pas bon ménage avec des bières maltées et liquoreuses, jugées trop sucrées.
Il est également déconseillé de servir de la bière lorsque les huîtres sont en soupe ou potage, le mélange serait alors trop lourd à digérer.
La fermentation n’interfère pas avec la couleur de la bière. Par exemple, vous pourrez trouver une blonde à fermentation basse et haute.

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COCKTAIL
Nous vous proposons une recette de cocktail assez célèbre s’alliant parfaitement bien avec des huîtres. À recréer chez vous ou à commander dans l’un de nos 13 restaurants partenaires (version similaire) !

Bloody Mary Oyster

Portions: 6 verres
Préparation: 10 min

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de sel de céleri
• 6 huîtres fraîches
• Quelques glaçons
• 2 c. à soupe de vodka
• 125 ml de jus de tomate ou jus de Clamato
• 2 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 c. à café de sauce Tabasco

Préparation :
Pressez du jus de citron sur le bord des verres pour qu’ils soient imbibés de liquide. Versez du sel dans une petite assiette et imprégnez les verres pour les recouvrir de cristaux.
Nettoyez les huîtres et ouvrez-les.
Dans votre shaker/coquetelier, ajoutez : les glaçons, le jus de citron, la vodka, le jus de tomate, les sauces Worcestershire et Tabasco. Mélangez le tout.
Remplissez les verres du mélange. Déposez les huîtres ouvertes sur les verres.
Les plus audacieux pourront enlever les huîtres de leur coquille pour plonger la chair du mollusque et son jus dans une flûte, avant d’y verser le cocktail.

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