Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n’est pas seulement un grand hôtel situé au coeur de Québec, il est le coeur même du Vieux-Québec! Le nouveau « Bistro évolutif », dont le nom est inspiré par le fondateur de Québec, Samuel de Champlain, met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un nouveau concept de mixologie créative. Le Sam offre des vues exceptionnelles sur le fleuve Saint-Laurent avec l’ajout de sa nouvelle véranda ouverte à l’année.