Chez Clairon vous dégusterez les créations inventives des chefs Maxime Descôteaux et Kamille Farrell. Ils misent sur une carte minimaliste, gage de qualité et produits de saison. La carte, qui propose 12 plats, vous offre la possibilité d’en sélectionner trois pour 50$. Que vous préfériez un souper au format table d’hôte ou en format tapas, cette formule est idéale. Difficile de faire un choix tant les associations de mots sont alléchantes et intrigantes : « courge, crevette sauvage, clémentine », « pieuvre, pomme-de-terre, ‘nduja » ou « flanc de porc, poireau, miel, curry ».

Le menu n’en dit pas plus sur la composition des plats mais cette sobriété mystérieuse révèle un raffinement spectaculaire autant esthétique que gustatif. La cuisine se fournit uniquement chez des producteurs locaux et respectueux de la nature. Tous les plats proposés sont fait-maison et sont incroyablement bien maitrisés.

Commencez sur de douces saveurs avec les gnocchis sur purée d’aubergine au miel fumé et quelques pousses de tournesol. Ou bien préférez la mozzarella de burrata avec son basilic, accompagnée de poireau.

Puis partez à la découverte de nouveaux goûts et textures avec la pieuvre tendre à souhait et la sauce ‘nduja légèrement épicée : un régal ! Laissez-vous agréablement surprendre par le lieu noir et les topinambours rôtis sur une sauce au safran, le tout élégamment surmonté d’une croustille de feuille de riz aérienne.

Pour les plus carnassiers penchez-vous sur le flan de porc sur fondu de poireau au carry et céleri rave mariné ou bien l’os à moelle à mélanger avec ou manger à côté de pâtes fraîches aux truffes et parmigiano.

Encore un creux ? Pour les dents sucrées et les gourmands, un dessert maison est proposé. Pour nous, c’était la tarte au citron du chef !

La carte des vins est principalement composée d’importations privées. Vous trouverez aussi une belle carte de cocktails signatures.

Les copropriétaires Étienne Dufort, Gabriel Dufort, Daniel Dufort et Claire Gélinas sont fiers de partager avec les chefs et copropriétaires Maxime Descôteaux et Kamille Farrell  leurs valeurs qui donnent à ce lieu cette ambiance si singulière.

Design de Dany Durand Courchesne et photos ci-dessus de Chanel Sabourin.

La dépendance est un lieu éclectique où gourmandises, kiosque-librairie et événements cohabitent en harmonie. L’espace invite facilement à circuler entre les différentes sections du lieu : salon, boutique et espace collaboratif : l'Alcôve. C’est un lieu pour les épicuriens. Il séduit d’abord les amateurs de design et d’architecture par sa boutique et son espace mais aussi toute personne aimant le cocooning. Et bien sûr, le salon de thé plaira à tous les dingues de snacks raffinés.

Quelques recommandations gourmandes : le gâteau au chocolat ganache et thé rooibos, le scone framboise et chocolat blanc, la barre aux figues et les petits gâteaux moelleux au gingembre.

Une fois rassasié, profitez-en pour vous détendre ou travailler dans la zone détente de La Dépendance tout en sirotant l’une de leurs succulentes boissons servies dans les magnifiques tasses en céramique! À découvrir : le chai latte, leur London Fog (Earl grey latte avec leur sirop de vanille fait-maison) et leurs thés importés de la marque Palais des Thés.

Pensez à réserver l’Alcôve pour vos réunions ou vos diners !

Le restaurant propose également de délicieux plats pour le lunch en semaine et un brunch les week-ends. Bientôt, La Dépendance proposera ses propres ateliers découverte dans l’Alcôve.

Adresse : 4282 Rue Saint-Denis Montréal, QC H2J 2K8 Téléphone : (514) 487-2131 Site web : ladependance.ca Facebook : @ladependance Instagram : ladependance

Depuis l’été 2018, le Bistro culturel Pavillon met la culture à l’honneur dans le quartier du Village! Le Pavillon, en plus de vous régaler, expose sur ses murs les œuvres d’artistes locaux. En ce moment, ce sont les photos de Noémie Forget, qui suscitent l’intérêt visuel des gourmands. Ce lieu propose également des évènements privatifs où bouchées à partager sont au rendez-vous lors de lancement de livres ou de magazines.  De même que pour la Saint-Valentin, les tourtereaux ont eu la chance d’écouter un live band de jazz avec Yannick Anctil au piano et Marcus Savard-Lowry à la guitare pendant le souper.

Valery Chartrand Giasson, Caroline Castell Pagé et Sarah Pelletier, respectivement Gestionnaire, Responsable des événements culturels et Cheffe, s’associent pour former l’équipe de choc et proposer un lieu multidisciplinaire. Chacune spécialiste de leur département, leur passion se ressent dans ce qu’elles proposent. Elles souhaitent, ensemble, promouvoir les produits culinaires et les talents culturels québécois dans une ambiance des plus chaleureuses.

Le choix de la cheffe Sarah Pelletier se porte sur les produits frais, saisonniers et locaux ce qui ajoute un plaisir certain à la dégustation !

Nous avons choisi deux types de repas assez différents : Pour un souper du terroir avec des touches d’originalités : un tataki de veau de lait avec une crème fraiche aux anchois, caviar d'aubergine et champignons marinés, suivis d’un magret de canard servi avec des quartiers de courge, dukkah maison et gastrique de petits fruits et d’un lingot de fromage pané aux pommes vertes des plus réconfortants !

Pour un souper végétarien et gourmand, avec des plats qui réchauffent le cœur en ce temps hivernal : des raviolis à la ricotta maison et poireaux avec des pleurotes blanc de gris, consommé de champignons et crumble, puis un plat de risotto d’automne à la ratatouille, popcorn de feta et laitue amère. Pour terminer sur une note sucrée : un gâteau aux amandes avec poires pochées et crème sure à la lime.

Rendez-vous à l’épicentre de l’art et la bouffe dans ce restaurant pour la qualité de ses produits et de ses plats mais aussi pour la variété de ses évènements culturels.

Consultez leur site pour suivre les évènements culturels du Bistro Culturel Pavillon.

Adresse : 1650 rue Sainte-Catherine Est Montreal, Québec, H2L 2J4 Téléphone : (514) 508-1208 Site web : bistropavillon.com Facebook : @BistroCulturelPavillon Instagram : BistroCulturelPavillon

Le Mythik, nouveau restaurant du Centre Bell, nous a invité à découvrir sa carte de plats à partager. Cette carte, pensée par le chef Yves Lowe et exécutée avec brio par Carlo Amalfi ce soir là, offre une sélection efficace de plats de légumes, de viandes et de fruits de mer ainsi que des desserts. Ce choix de plats à partager est judicieux car impossible de se retenir de goûter dans l’assiette de son voisin tellement tous les plats ont l’air délicieux !

Commencez par un cocktail original et savamment élaboré par le mixologue et maître d'hôtel Brynley Leach. Pour nous : le Spicy Hopped Paloma qui stimule vos papilles en laissant une petite amertume de lime et pamplemousse très bien dosée et le Pineapple Star Anise Daiquiri dont la mousse a la texture d’une guimauve.

Tous les plats sont réalisés avec talent !

La joue de bœuf braisée d’une tendresse exquise se marie à la perfection avec la purée de chou-fleur, les champignons shimeji et le céleri-rave.

Voici notre sélection de poissons et fruits de mer :

Selon le sous-chef Carlo Amalfi nous ne pouvions passer à côté des crevettes. Nous n’avons pas été déçus ! Une chaire tendre et une sauce légèrement épicées qui relève le plat.

Les pétoncles se marient délicieusement avec une purée de panais et des croustilles de racines de panais. Les touches de ketchup de concombre donnent du pétillant au plat.

Puis terminons avec un classique : le tartare de saumon ! Mais laissez-vous surprendre avec ses éclats de céleri et les feuilles de cresson. Accompagné de croustilles, vous goûterez les meilleurs jamais faites.

Amis végétariens bienvenus ! Trois plats végétariens sont proposés au menu et voici quelques accompagnements à partager pour tous :

Un mélange d’olives chaudes à la sauce tomate piquante, une focaccia maison avec une tartinade de poivron rôti, des topinambours frits avec sa crème sure à la courge. Et la compote de tomates épicées qui accompagne les boulettes de mozzarella panées rehausse assurément ce classique de l’apéritif.

Ne quittez pas sans avoir rassasié votre dent sucrée. Pour les plus sophistiqués un mille-feuille à la fraise et rhubarbe et pour les plus gourmands, l’incontournable pouding chômeur au scotch et érable.

Après un match ou un spectacle, complétez votre soirée dans cet incroyable restaurant où joue tous les soirs à partir de 17h le DJ Max Shryers.

Adresse : Cour Rio Tinto et Bonaventure, Centre Bell, 1275, rue Saint-Antoine Ouest, Montréal, QC H3C 5L2 Téléphone : (514) 989-5151 Site internet : centrebell.ca Instagram : @mythik.lounge

Si vous n'avez pas encore réservé votre table pour la Saint-Valentin, faites-le parmi les cinq restaurants suivants et vous serez sûr de passer une délicieuse soirée avec votre cher(e) et tendre.

Pour un souper-spectacle, dirigez-vous vers l'Assommoir.

Au choix en entrée : un tartare de saumon, un carpaccio de bœuf ou des calmars frits. En plat : de la morue noire poêlée, des shorts ribs de boeufs aux épices de schézuan ou un tartare de bison. En dessert : une crème brûlée ou un dôme au chocolat. Le restaurant-bar programme deux bons concerts de jazz les 14 et 15 février et propose ce trois services spécial à 52$.

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Une Saint-Valentin sexy au Bulma Bar !

Comme amuse-bouches : Anti-Cucho, Huître Mignonette et Huitre Rockfeller. En plat principal : des short ribs de veau ou un tartare d'aubergine et en dessert la Truffe crème de la crème. Du 14 au 16 février pour 30$ par personne régalez-vous dans un décor design et branché avec de supers cocktails.

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Réservations : (514) 875-7462 686 rue Notre-Dame Ouest info@bulmabar.com site web @Bulma-Bar

Une soirée à l'italienne au Restaurant Epik, et plus si affinité dans le penthouse.

Optez pour le forfait 5 services en menu unique à 65$ par personnes +35$ pour une option accord vin dans la salle à manger. Ou bien réservez au plus vite votre expérience VIP au penthouse (places limitées) avec un forfait 7 services, avec un accord vins, champagne en continu et cadeau de bienvenue.

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Réservations : (514) 842-2912 2042A rue Peel experience@slkrd.ca site web @slkrd.ca

Au Licence IV retrouvez le romantisme français sous l’œil de Gainsbourg.

Le menu Saint-Valentin à 65$ par personne offre un potage, des entrées à partager terre ou mer, un plat de mahi-mahi en croûte au macadam farci ou une côte de veau de lait de Charlevoix poêlée et pour terminer un cœur au chocolat noir et sa mousse choco-framboise à partager. Lovez-vous dans une ambiance de brasserie parisienne.

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Réservations : (514) 938-8084 1524 rue Notre-Dame Ouest info@licence4.ca site web @licence4

Le SLK  RD offre un voyage luxueux et envoutant.

Du 14 au 16 février offrez à votre être cher le menu de la Saint-Valentin au SLK RD pour 65$ par personne. SLK RD propose un menu dégustation avec des amuse-bouches, une salade de homard et de pétoncles, un tataki de venaison et des cannelloni de crabe. Poursuivez avec un duo de filet mignon et de magret de canard et un sorbet à la mangue des plus élaborés.

Réservations : (514) 394-3444 2042A rue Peel experience@slkrd.ca site web @slkrd.ca

Nous avons eu l’honneur de partager un repas avec Jeff Arnett, le maître distillateur de la célébrissime Distillerie Jack Daniel’s. Depuis plus de 10ans maintenant, Jeff supervise tout ce qui permet la fabrication du whisky. Depuis la création du Jack Daniel's par Jasper Newton Daniel en 1866, seulement 6 maîtres distillateurs ont succédé à son créateur.

Pour en savoir plus sur Jeff Arnett

Dans la salle de dégustation de la fabuleuse Brasserie 701 à Montréal, Jeff Arnett nous conte son histoire, celle de Jasper Newton Daniel et celle du Jack Daniel’s puis laisse place à la dégustation.

Jack Daniel’s, depuis son Old N°7, a développé 5 autres boissons :

- Gentleman Jack est le plus doux avec des notes de mentholées.

- Single Barrel Tennessee est le robuste aux notes complexes.

- Le Tennessee Honey est un whisky aromatisé à la liqueur de miel infusée dans l’Old N°7 avec des extraits d’érable et de châtaigne. C'est le plus festif. Il se boit glacé, en shot ou avec un tonic.

- Le Tennessee Fire allie de la liqueur à la cannelle au Old N°7 et procure un sentiment de réconfort rappelant les pâtisseries au coin du feu.

- Le tout nouveau : le Tennessee Straight Rye, le whisky de seigle aux notes de caramel et d’épices.

Ci-dessus, deux délicieux cocktails : le Jack Sour et le Jack & Ginger.

À vous de faire valoir vos talents de mixologue avec toute la gamme de Jack Daniel's.

Le Hanzo nous transporte dans un univers totalement japonisant grâce à sa décoration typique en hommage au fameux restaurant dans « Kill Bill ». L’ambiance chic-décontractée est tamisée avec des guirlandes de lumières au plafond. L’aménagement est épuré et fait principalement de bois. En plus des néons bleu et rose en forme de serpent et de dragon, on retrouve des bonsaïs et même des sabres accrochés aux murs à côté de tentures de papier avec des kanjis ou des poissons.

Commencez par faire honneur aux merveilleux cocktails de l’établissement dont les recettes sont créées par le célèbre mixologue Tao, connu pour ses recettes de cocktails au Nhau bar. Il propose huit cocktails très originaux avec des ingrédients tels que du thé oolong ou du thé matcha. Vous pourrez également choisir parmi des sakés et des bières japonaises.

Le Hanzo Izakaya, sur le principe de la brasserie japonaise offre des plats à partager (ou non) pour découvrir un maximum de spécialités revisitées. Pour un repas copieux comptez 3 plats à partager par personne pour un total de 35 à 45$.

Le chef Nick Liu propose une carte variée. Une partie propose une cuisine purement japonaise comme les brochettes de cœur de canard, des ramens à la pieuvre ou les gyoza noires à l‘encre de sèche. D’autres misent davantage sur le mélange avec la cuisine québécoise et américaine comme les ramens à la tourtière ou le KFC (Konbini Fried Chicken avec sa superbe sauce aïoli) ou Kani Korroke (croquettes de crabe, sauce de Tonkatsu à l’érable, Sauce « Big Mac » et Relish). Des mets végétariens sont aussi disponibles comme le tofu aux arachides style okinawa ou les aubergines japonaises au riz soufflé.

Pour le lunch ou pour souper, lancez-vous donc à l’assaut d’un continent qui a encore beaucoup à vous faire découvrir ! Le chef Nick Liu, ne cesse de jouer avec les cultures, les traditions et revisite au goût du jour et du Québec ses recettes. Profitez des différentes ambiances proposées pour venir manger sur le pouce au comptoir du bar, en amoureux ou sur les grandes banquettes pour un repas de groupe. Et n’oubliez pas de revenir aux beaux jours pour profiter de la terrasse.

Adresse : 417 Rue Saint-Nicolas, Montréal, QC H2Y 2P4 Téléphone : (514) 543-6400 Facebook : @hanzomontreal Site internet : hanzoizakaya Instagram : @hanzo_mtl

Joignez-vous dès maintenant à la lutte contre la dépendance à l’alcool et aux drogues avec le Défi 28 jours sans alcool ! Cette année le défi sera plus facile grâce à la Carte Sans Compromis ! Trois restaurants se sont associés à la Fondation Jean Lapointe, initiateur du mouvement, pour vous proposer une carte spéciale de mocktails, de bières et de vins sans alcool en exclusivité pour le mois de février. La Fondation Jean Lapointe sensibilise le public grâce à des ateliers de prévention dans les écoles secondaires au Québec.

Vous pourrez alors vous faire plaisir et avoir l’occasion de découvrir de nouvelles boissons raisonnablement. Rendez-vous chez Modavie, Brasserie 701 et Bevo Bar + Pizzeria pour en profiter. Chaque restaurant propose une ambiance différente, il y en a pour tous les goûts. Par exemple chez Bevo, accompagnez votre pizza avec une Kronenbourg 1664 Blanc Sans Alcool. Chez Modavie profitez de la musique live en dégustant votre plat français préféré accompagné d’un succulent vin sans alcool comme le Torres Muscat Natureo. À la Brasserie 701, commencez votre soirée en sirotant le « Falernum 94 » aux notes épicées, parfaitement équilibré et conçu à base d’un tout nouveau spiritueux sans alcool. Ou bien testez encore le magnifique et rafraîchissant Garden Tonic (photo ci-dessous).

Vendredi 8 février, de 14 h à 19 h, l’équipe de Kronenbourg 1664 Blanc Sans Alcool s’est associée au Bevo Bar + Pizzeria afin d’offrir gratuitement à tous les convives leur toute nouvelle bière sans alcool! Visitez la page de l’évènement.

Le Défi 28 jours sans alcool existe depuis 2013 pour soutenir les gens souffrant de toxicomanie et d’alcoolisme. Depuis, la Fondation Jean Lapointe fait la promotion du Défi 28 jours comme moyen de sensibiliser les gens et d’amasser des fonds.

Pour soutenir la cause vous pouvez faire un don de 28$ et vous engager pour 28 jours de sobriété. De plus Expérience Vieux-Montréal fera un don de 1 $ à la Fondation pour tout achat de boisson sans alcool et de 2 $ pour chaque bouteille de vin dans les restaurants participants.

Grâce à cette belle initiative de Expérience Vieux-Montréal, participez au défi 28 jours sans compromis au Modavie, Brasserie 701 et Bevo Bar + Pizzeria !

Rendez-vous sur la page de l'évènement pour connaitre la carte et réserver.

Le TÔ COMPTOIR ASIATIQUE propose des places assises dans son restaurant au 212 rue Milton, la livraison et un service traiteur. Les deux co-propriétaires Hien Tran (anciennement cheffe et co-propriétaire du restaurant familiale Maiko Sushi) et Nicolas Delrieu (co-propriétaire du restaurant Chef's table et Le Speakeasy) offrent une cuisine asiatique recherchée et à la fois familiale.

Au Tô Comptoir Asiatique, la cheffe Hien Tran et son équipe vous accueillent avec le sourire. Lorsqu’elle présente le menu, on ressent tout de suite l’amour qui est mis dans la préparation des plats. Toutes les recettes sont fait-maison, même les sauces.

En arrivant au comptoir, commencez par vous réchauffer les mains et le cœur en demandant la merveilleuse infusion de mandarines confites, de menthe et de sirop d’érable : un régal !

Ensuite choisissez votre plat selon votre humeur :

Pour un repas réconfortant sur place, la soupe est un bon moyen de se réchauffer et d’être efficacement rassasié. Une option végétalienne est possible. Pour les omnivores, la soupe est composée de pesto de coriandre, d’algues wakame, de champignons enokis, de bok choy, de saumon légèrement cuit dans le bouillon et d’oignons frits.

Pour un lunch fancy, nous vous recommandons le plateau de sushis et makis pour manger sur le pouce ou pour emporter pour le lunch. C’est une super boîte à lunch avec des makis variés aux feuilles nori, de riz et même de soya.

Le bol de Poké met de la fantaisie dans votre journée avec toutes ses saveurs et couleurs. Vous pouvez l’accompagner de l’une des sauces fait-maison. Choisissez parmi les sauces véganes : celle à l’avocat, la sauce vita (levure alimentaire, gingembre) et la sauce wawa (sésame et miso).

La cheffe Hien pense à tout et a concocté une boîte à tartare excellente. Elle est parfaite pour emmener chez soi car tous les ingrédients sont séparés et ne se mélangent donc pas pendant le transport. Pensez au tartare de saumon pour impressionner vos convives !

Pour faire une présentation divine, prenez une galette de riz à sushi frit (succulente!), déposez une noix de sauce à l’avocat, une bonne cuillerée de saumon déjà assaisonné avec des graines de sésame puis décorez avec les crudités.

Vous y trouverez également des sandwichs Vietnamien Banh Mi Chay (végétarien) ou Gà (au poulet), des rouleaux printanier, des salades et des sushis.

Note : la plupart des recettes ont une option végane et tous les plats peuvent être pour emporter.

C’est sans prétention et avec naturel que le resto-comptoir veille à son impact écologique. Les fournisseurs sont majoritairement locaux. Les contenants et couverts à emporter sont composables, recyclables ou faits à partir de matière recyclée. Pour un restaurant qui propose ses plats à emporter, ce n’est pas négligeable ! En été vous pourrez aussi profiter de la terrasse chic et cosy au frais.

N’oubliez pas de repartir avec une gourmandise ! Leur assortiment de boules d’énergie aux dattes et les rochers au chocolat et noix de coco sont un vrai délice.

Adresse : 212 Rue Milton, Montréal, QC H2X 1V6 Téléphone : (514) 883-9138 Facebook : @tocomptoirasiatique Site internet : Tocomptoirasiatique Instagram : tocomptoirasiatique

Nous vous avions déjà parlé de l’expérience classy du Bord’elle lors de son ouverture dans cet article. Deux ans après, le Bord’elle organise une fabuleuse soirée d’anniversaire pour souffler ses deux bougies.

Rendez-vous jeudi 31 janvier 2019 pour participer à la soirée la plus extravagante de Montréal !

Dans son décor d’avant-garde des années folles le Bord’elle offre de merveilleux cocktails et une cuisine combinant les inspirations asiatiques, italiennes et françaises. Découvrez les incroyables spectacles dignes de Gatsby Le Magnifique dont vous ne pouvez soupçonner le grandiose avant de l’avoir vu !

Au programme de cette soirée enchanteresse de 2e anniversaire :

18h00 - Succulent souper de célébration

21h00 – Spectacle Casino Royale au Salon Champagne

22h30 – Dance party avec DJ Rukus

Aussi tout au long de la soirée : des cocktails créatifs, des tables de casino, et bien plus encore !

Connectez-vous le jour J sur @bord'elle pour savoir quel est l'hôte spécial du grand jour  !

N’oubliez pas, le Bord’elle n’est pas un lieu fait pour les gens riches mais une place fait pour que les gens se sentent riche !

Pour réservation (514) 379-3553/concierge@bordelle.ca

Adresse : 390 rue Saint-Jacques, Montréal, QC H2Y 1S1 Téléphone : (514) 379-3553 Facebook : @bord'elle Site internet : Bord'elle Instagram : bordellemtl